第349章(2 / 2)

【我还是直接买川哥做的吧……】

杨川被弹幕逗笑了：“其实多练习几次就会了，刚开始可以买现成的去骨鸡翅，有一些大超市会有卖。”

他拿出虾滑，挤到一个大碗里：“虾滑本身已经有调味了，但我们可以再加一点料——少许白胡椒粉、一点料酒、一勺淀粉，再加点葱花。”

修长的手指在碗中快速翻拌，让所有材料均匀混合。

“现在来塞虾滑。”杨川拿起一个去骨鸡翅，用筷子夹起一团虾滑，小心地塞进鸡翅内部，“不要塞太满，大概七八分满就行，因为加热后虾滑会膨胀。”

他塞得很仔细，确保虾滑均匀分布在鸡翅的每个角落。

“塞好后，用牙签封口。”杨川拿起一根牙签，轻轻别住鸡翅开口处，“这样煎的时候虾滑就不会跑出来了。”

很快，一盘鸡翅就处理好了，每个都鼓鼓囊囊的，看起来格外诱人。

“现在来调一个简单的腌料。”杨川拿出一个小碗，“两勺生抽、一勺蚝油、半勺蜂蜜、一点蒜末，再加两勺清水调匀。”

他把调好的酱汁均匀地淋在鸡翅上，用手轻轻按摩，让每个鸡翅都裹上酱汁。

“腌制十五分钟，这样会更入味。”

等待腌制的间隙，杨川掀开砂锅盖子看了看。

锅里汤汁已经沸腾，咕嘟咕嘟地冒着泡，咸肉和鲜肉的香味混合在一起，浓郁醇厚。

“差不多了，可以下冬笋了。”他把焯好水的冬笋块倒进砂锅，“冬笋不需要炖太久，保持脆嫩的口感更好。再炖二十分钟左右就行。”

第408章 腌笃鲜

盖上锅盖，杨川洗了洗手，走到镜头前：“趁这个时间，我来回答一下大家的问题。”

弹幕立刻更疯狂了：

【新店什么时候开业！】

【地址！求地址！】

【主要卖什么？有盒饭吗？】

【包子饺子还会卖吗？】

【伦敦集市还会去吗？】

杨川一条条看着，忍不住笑：“大家问题真多，我一个个回答。”

他清了清嗓子，正色道：“首先，关于新店——装修已经完成了，通风也做得很好，现在完全没有异味。不过还有一些设备没有到位，最晚一周后就会开始营业。”

【一周！我记住了！】

【具体哪天？我要请假去！】

【地址呢地址呢？】

“地址就在斯托克郡大学附近，具体的门牌号等开业前会在账号上公布。”杨川说，“至于主要卖什么……”

他顿了顿，认真思考着：“主打中式盒饭，每天会有不同的套餐选择，一荤两素或者两荤一素，搭配米饭和例汤。另外也会有单点的中式炒菜，适合两三个人一起吃。”

“包子、饺子、馄饨这些大家喜欢的，会在周末上架，作为特别供应。平时的话，主要还是以盒饭和炒菜为主。”

【盒饭！我的最爱！】

【终于不用天天啃三明治了！】

【价格呢？学生党吃得起吗？】

“价格肯定会很亲民。”杨川保证道，“我们的初衷就是让大家吃得又好又实惠。具体菜单和价格，开业前会公布的。”

【伦敦圣诞集市还会去吗？】

看到这条弹幕，杨川笑了：“今年圣诞假期已经结束了，明天就要开学了，应该暂时不会去伦敦了。不过如果明年有机会，我们还会去的。这次在伦敦摆摊的经历很棒，认识了很多新朋友，也收获了很多支持。”

【川哥在伦敦有没有学什么新菜？】

“学了几道简单的法餐，不过还在练习阶段。”杨川诚实地说，“等我觉得做得够好了，再分享给大家。中餐才是我的老本行，不能忘。”

正说着，李华举着手机凑过来，屏幕上显示直播间人数已经突破八千了。

“川哥，快破万了！”他兴奋地说。

杨川也有些惊讶：“这么多人啊……谢谢大家的支持。那咱们继续做菜，鸡翅腌得差不多了。”

回到料理台，杨川拿出一个平底锅，倒入少许油。