第349章(1 / 2)

他一边念叨一边飞快打字，很快就将预告发了出去。

“预告发出去了！”李华举起手机，“才一分钟就有几十条评论了！大家都在问是不是真的，还有人问新店什么时候开业。”

杨川笑着摇摇头，开始从袋子里往外拿食材：“那今晚正好一并回答了。思琪、安娜，帮我把冬笋剥一下。胖虎、老胡，你们处理鸡翅，记得要去骨。”

厨房里立刻热闹起来。

陈思琪和安娜坐在餐桌旁，开始认真地剥冬笋壳。

笋壳带着泥土的清香，一层层剥开，露出里面嫩黄色的笋肉。

“这冬笋真新鲜。”陈思琪把剥好的笋放在砧板上，“摸着就水灵灵的。”

另一边，庞虎和胡俊峰正在对付鸡翅。

“这去骨可真考验技术……”庞虎小心翼翼地用剪刀剪断鸡翅两端的软骨，然后用手指慢慢把骨头推出来，“一个不小心就把皮弄破了。”

“你轻点。”胡俊峰已经处理好两个了，动作熟练得多，“先剪断这头，然后慢慢推，别用力扯。”

李华这时候也拿了设备跑下来，飞快地开始架设。

GoPro固定在料理台正前方，手机用支架夹在侧面，确保能拍到特写和全景。

“设备调试完毕！”他比了个OK的手势，“网络测试也过了，高清流畅无压力！”

杨川点点头，看了看时间：六点五十。

“差不多了，开直播间吧。”

李华登录杨川的TikTok账号，点击“开始直播”。

屏幕黑了一瞬，然后画面亮起——是杨川系着围裙站在料理台前的侧影，他正在切姜片，刀工干净利落。

“开了开了！”李华小声提醒。

杨川抬起头，对着镜头露出温和的笑容：“哈喽大家晚上好！欢迎来到‘跟着川哥学做菜’的直播间！我是杨川，好久不见！”

他挥了挥手，动作自然又亲切。

几乎是开播的瞬间，弹幕就开始疯狂滚动：

【啊啊啊啊啊川哥回来了！】

【失踪人口回归！想死你了！】

【伦敦玩得开心吗？有没有想我们！】

【前排！今天做什么好吃的？】

【这背景……是回斯托克了？】

杨川看着飞速滚动的弹幕，忍不住笑了：“大家刷得太快了，我有点看不过来。不过我看到有人问伦敦玩得怎么样——很开心，吃了很多好吃的，也学了一些新菜式，之后会慢慢分享给大家。”

他调整了一下GoPro的角度，让镜头能更清楚地拍到料理台上的食材：“今天咱们做两道菜，一道是江浙经典汤菜腌笃鲜，另一道是创意菜鸡翅包虾滑，都是很适合冬天的暖身菜，做起来并不难。”

【腌笃鲜！我的最爱！】

【鸡翅包虾滑？听着就好吃！】

【川哥一回来就放大招！】

【已经开始饿了……】

直播间人数不断上涨，开播不到五分钟，已经突破三千人，并且还在以肉眼可见的速度增加。

“看来大家都很热情啊。”杨川笑着摇摇头，“那我就不多废话了，咱们直接开始。首先来处理冬笋——”

他把剥好的冬笋拿到砧板上，切成滚刀块：“冬笋去皮之后，要先焯水，去除涩味，水开后煮两分钟左右就行。”

焯好的冬笋捞出沥干，杨川开始准备炖汤的锅。

“腌笃鲜最好用砂锅，保温性好，炖出来的汤更香。”他拿出一个深褐色的砂锅，放在灶台上，“不过没有砂锅的话，普通的汤锅也可以。”

锅里加少许油，烧热后下姜片爆香。

“先下五花肉，煎到表面微黄，逼出一些油脂。”肉块在锅里发出“滋滋”的声响，很快变得金黄焦香。

【这声音……ASMR了！】

【五花肉我的爱！】

【已经开始流口水了……】

“然后下咸肉。”杨川把咸肉块倒进去，“咸肉本身有咸味，所以后面加盐要小心。翻炒均匀，让两种肉的香味融合。”

接着，他倒入足量的开水——水量要没过所有食材，还要留出一些余地。

“记住，炖汤一定要加开水，这样汤才会浓白。如果加冷水，肉质收缩，汤就不够鲜了。”

盖上锅盖，调成中小火，杨川拍了拍手：“好了，腌笃鲜先炖着，咱们来处理鸡翅。”

镜头转向庞虎和胡俊峰那边，两人已经处理好了二十多个鸡翅，整齐地摆在盘子里。

“辛苦了。”杨川接过盘子，拿起一个去骨的鸡翅在镜头前展示，“看，为了节约时间，我让朋友先把鸡翅的骨头去掉了，鸡翅的完整性保持得很好。大家去骨的时候要小心，别把皮弄破，不然待会儿塞虾滑会漏。”

【这技术……我放弃了】

【眼睛：看懂了。手：不，你没懂。】