第6章(2 / 2)

“搅拌的时候要顺着一个方向”。

沈叙记住这句话了。他拿起筷子，开始顺着一个方向搅拌。

搅了五十圈，肉和菜还是分开的。

搅了一百圈，开始有点黏糊了。

搅了两百圈，手臂酸了，但馅料终于变成一团，看起来有点像饺子馅的样子了。

沈叙擦擦汗，开始准备擀皮。

看看馅料，又看看空荡荡的面盆，忽然意识到自己漏掉了最关键的一步——他不会和面啊。

在厨房里站了一会儿，最后决定出去求助。院子里，天已经完全黑了。月亮还没升起来，只有星星在天上一闪一闪的。村霸已经睡了，把自己缩成一团白球。

沈叙走到陆时砚房间门口，敲了敲门，里面的剪辑音效停了。门打开，陆时砚出现在门口，屋里暖黄的灯光从他身后透出来。

他看着沈叙，问：“怎么了？”

沈叙：“面和好了吗？”

陆时砚愣了一下。

沈叙又说：“就是……饺子皮的面。”

陆时砚沉默了两秒，然后说：“你忙到现在，还没和面？”

沈叙点头。

陆时砚看着他，那表情很复杂，像是想笑，又像是想叹气，最后变成一种奇妙的平静，他说：“你等着。”转身进屋，过了一会儿，端出来一个面盆。

盆里是已经和好的面，用湿布盖着，白白胖胖的一大团。

陆时砚把面盆递给他：“中午和的。猜到你不会。”

沈叙接过面盆，不知道该说什么。

陆时砚已经转身往回走，走到门口，忽然停下，头也不回地说：“包好了叫我，我帮你煮。”

门关上了，沈叙站在原地，抱着那盆面，看着紧闭的门觉得眼眶有点热。他低头看了看那盆面，又看了看厨房的方向，深吸一口气，转身回去继续战斗。

沈叙在网上搜过擀皮教程，知道要把面搓成长条，切成小剂子，压扁，然后擀成圆片。

理论他都懂，实践是另一回事。

他把面从盆里拿出来，在案板上撒了点干粉，开始搓。面很软，很听话，被他搓成一条歪歪扭扭的长条。他拿起刀，开始切剂子。

第一个剂子，太大。

第二个剂子，太小。

第三个剂子，形状很奇怪。

无奈放弃了均匀的追求，把剩下的面随便切了切，数了数，一共二十三个大小不一的剂子。

然后开始擀皮。

他拿起一个小剂子，压扁，拿起擀面杖，开始擀。擀面杖在他手里不太听话，擀出来的皮一边厚一边薄，形状也不是圆的，更像一个不规则的椭圆。

擀了五个，发现自己擀皮的速度赶不上包的速度，于是决定先包再擀。

拿起一个皮，放上馅，对折，捏紧。

第一个饺子包好了。

沈叙把它放在案板上，仔细端详。

它躺着，肚子鼓鼓的，一边高一边低，捏合的地方歪歪扭扭，像一只刚刚经历了一场恶战的伤员。

沈叙沉默了一秒，拿起第二个皮。

第二个饺子比第一个强一点，至少能站住了，虽然站得歪歪斜斜，像喝醉了酒。

第三个饺子，他尝试捏花边。捏完之后看起来不像饺子，像一只长了刺的河豚。

第四个饺子，他决定不捏花边了，就简单捏紧。结果捏太紧，馅从另一边挤出来了。

第五个饺子，他吸取教训，少放馅。结果包出来扁扁的，像一只饿了三天的流浪饺子。

沈叙越包越认真，越认真越歪。等他包完第十个，回头看看前九个，忽然想起一个词：参差不齐。

这个词原来是为他的饺子准备的。

村霸不知道什么时候醒了，走到厨房门口，探进一个脑袋，看着案板上那些奇形怪状的东西，它的眼神很复杂。沈叙和它对视了一眼，说：“想笑就笑。”

村霸没笑，但它把头缩回去了。

那动作比笑还伤人。

包到第十五个，虽然形状还是不太规则，但至少都能站住了……站得摇摇晃晃也是站。

包到第二十个，他开始掌握技巧了：皮要中间厚边缘薄，馅要不多不少，捏的时候要用力均匀。