第27章(2 / 2)

[嘻嘻, 好耶, 始皇爹也是豆腐脑甜党！]

这是什么话？

菽酪这种如玉如云的酥酪点心肯定要佐以甜味……

“少府大多数人选择浇淋肉酱。”嬴秧撑着脸, 吐槽道, “加梅酱的很少，只有两人。”

被问到的少府人振振有词：咸阳人当然要吃咸的！

“还有加鱼酱、芥酱的！”

在那个芥酱人的启发下，一个来自巴蜀的官吏眼前一亮, 大胆尝试生姜和茱萸的组合！

嬴政：“……”

他不由露出有点嫌弃的神色。

往酥酪点心里加咸酱辛酱辣酱？那还能吃吗？

又有缇衣绿巾宦官端大漆盘而来，漆盘中正是女儿刚刚抱怨过的“异端菽酪”。

嬴政静静地看着女儿，指了指漆盘中的新菜，无声询问。

“菽酪和菽方不一样！”嬴秧示意侍女拿两盘白白嫩嫩、四四方方，没有加任何调料佐物的豆腐来。

嬴政倾身，发现不同，“右密左粗？”

石膏点成的豆腐更细腻，表面更加光滑；卤水点成的豆腐在现代被叫作老豆腐，表面较为粗糙。

负责呈奉膳食的侍女根据两种豆腐的色相差异选择摆放位置，秦国以右为尊，所以把本味的石膏豆腐和相关菜肴放在秦王的右手边，卤水豆腐相关放在秦王左手边。

“是哒，这是因为……”嬴秧巴拉巴拉讲起两种凝固剂的不同。

说到新奇事物的细节关窍，她言语流利，观她神色，似是不用思考，便能脱口言之。

不像新学，倒像常年浸淫此道。

嬴政静静聆听，并不发言。

过往的磨难塑造了秦王政的耐心，也造就他的政治智慧：作为王，他不需要也不能明显地展示自己的想法、偏好、欲求。

在嬴秧没有透露的时候，嬴政就通过她说话的语气判断，今日她不是单纯的献菜于父。

她有政治目的。

“圣贤”的目的会是什么？

嬴政配合地问起几道豆腐菜。

嬴秧没有察觉一点异样，乐呵呵地给始皇爹介绍：“头一道菜的名字，您准喜欢！它呀，叫金玉满堂！”

“金玉满堂？”嬴政不禁轻笑。

旁边小枰上跪坐着的女笾闻言，曼声唱和道：“公主赐名风雅，正与此佳肴相当呢！”

所谓“金玉满堂”，其实就是“蟹黄豆腐”，这道江南地区的名菜做法不算难，只要舍得用原材料，味道鲜美软滑不说，还好看，特别好看。

后世的江南繁华富庶，是鱼米之乡，也是诞生无数文人墨客、才子佳人、名厨名菜的地方。

嬴秧对江南菜的印象是：要么浓油赤酱，要么清淡鲜美，二者皆好看！

步入路寝殿时，嬴秧奇异地为某种气场所震慑，一时丧失信心。在观看、品尝过秦王的两桌饭食后，嬴秧对豆腐菜搏得始皇爹欢心的自信冉冉升起。

黑暗料理如醋溜天鹅肉不用多说，嬴秧尝过的那些羹品不论食材是家畜还是珍惜野味，她的舌头都能挑出一大堆毛病，唯有一道鲫鱼苦菜羹、一道鳙鱼蒿菜羹、一道鸡丝羹称得上好吃。

遍尝羹品的结果让嬴秧对三道豆腐菜的选择更加有把握。

蟹黄豆腐，葱烧豆腐，麻婆豆腐。

一鲜，一咸，一辣。

与蜂蜜豆腐脑点心一起，正好凑四味。

嬴秧敢肯定，一定是蟹黄豆腐最先受人关注！

结果与她料想的分毫不差，上至秦王少府卿，下至小官侍从，不论是谁，都会第一时间去看圆形漆盘里的蟹黄豆腐。

玉白豆腐在金黄油亮的汤汁中沉浮，红虾仁、白瑶柱、绿葱段点缀其间，色彩对比强烈夺目，是十足的视觉享受。

咸阳地处关中，与海滨有千里之遥，就算跑死千百匹马也吃不到齐鲁之地的活海鲜，秦国上层食用的是干贝、干虾、干瑶柱、干海鱼等干海鲜。