第221章(1 / 2)

那是五花肉油脂被彻底激发出的荤香，是豆角焖煮后特有的清甜，是酱汁浓缩后咸鲜回甘的底蕴，是面条吸饱汤汁后膨胀的麦香，最后还有蒜末被热气一激，那股子生猛又点睛的辛辣蒜香！

白茫茫的热气散去，露出满满一锅油光发亮、酱色浓郁、豆角和肉片与面条完美交融的焖面！

“开——饭——啦！”

这声号令如同冲锋的号角，早就围在锅边、眼睛发绿光的“饿狼”们瞬间动了！

“我的！焖面是我的！”庞虎一马当先，仗着身强力壮，一个箭步上前，抄起锅铲就往自己的碗里扒拉。

“虎子你土匪啊！给我留点！”李华急得跳脚，赶紧绕到另一边，用筷子灵巧地拨开庞虎的“封锁线”，专挑那些沾满了酱汁和肉片的精华部分往自己碗里扒拉。

“慢点慢点！烫！”安娜和陈思琪虽然也眼馋，但还算矜持，在旁边焦急地提醒着，同时努力伸着筷子寻找空隙。

肖明宇和钱景逸则默契地配合，一个用大勺子在锅里搅动散热、顺便把底下的豆角和肉翻上来，另一个则精准地夹走刚露出来的“宝藏”。

厨房里一时间充满了碗筷碰撞的叮当声，还有不少人因为太烫又舍不得吐而发出的“嘶哈嘶哈”声，热闹得像个战场。

杨川看着这场面，又好气又好笑，赶紧拿出准备好的几个大盆：“都别抢！分到盆里！分到盆里慢慢吃！锅里还有呢！”

他一边说，一边动作麻利地把锅里剩下的大半锅焖面分装进几个大不锈钢盆里。

皮埃尔站在稍外围一点，刚才那股混合的香气已经让他喉结不自觉地滚动了好几下。

作为资深大厨，他闻得出这做法其实很家常，但这香气……这层次分明的复合香味，却透着一股难以言喻的魔力，比他想象的还要诱人许多。

他本来只是想礼貌性地旁观一下，此刻脚步却不自觉地挪近了些。

杨川眼尖，看到皮埃尔，立刻盛了满满一碗焖面，递了过去：“皮埃尔先生，您也尝尝吧？这是我们华国家常的快手菜，电饭煲豆角焖面。”

“Oh， merci beaucoup!（哦，非常感谢！）”皮埃尔赶紧接过，看着碗里——油润发亮的面条根根分明，裹着深色的酱汁，翠绿的豆角段点缀其中，还有几片煎得边缘微焦、透着油光的五花肉片，最后是星星点点的白色蒜末，在视觉上就充满了活力。

他用叉子卷起一小撮面条，学着其他人的样子，吹了吹气，然后送入口中。

下一秒，皮埃尔的眼睛猛地睁大了！

面条并非他想象中软烂糊化的状态，而是带着一种奇妙的弹韧，在牙齿间有轻微的阻力，随即又顺从地断开，充满了咀嚼的乐趣。

这口感，完全不输他精心煮制的意大利面！

咸鲜浓郁的酱汁是绝对的主角，混合了酱油、蚝油的深沉滋味，一丝恰到好处的甜意在舌尖化开，完美中和了酱油的咸度。

五花肉的油脂香气完全融入其中，带来扎实的满足感。

豆角已经焖得软糯，自身的清甜完美融入酱汁，又提供了清爽的口感平衡。

而那最后撒上的蒜末……简直是神来之笔！

辛辣的气息在温热的面条烘托下被完全激发，霸道地冲击着味蕾，带来一种令人精神一振的刺激感，与醇厚的酱汁形成了极其强烈的对比和互补！

“Mon Dieu!（我的上帝！）”皮埃尔忍不住低声惊呼出来，顾不上形象，赶紧又卷了一大叉子，这次特意带上了豆角和一小块五花肉。

复合的味道在口中爆炸，简单、直接、却充满了令人愉悦的温暖感。

这完全颠覆了他对“快餐”的认知！

“这…这太美味了！杨先生！”皮埃尔顾不上擦掉嘴角沾上的一点酱汁，对着杨川由衷地赞叹，“面条的口感控制得极好，酱汁的调味平衡而富有深度，尤其是最后的蒜末！那股蒜香味完全是点睛之笔！这简直是……是化平凡为神奇！”

他一边说，一边又埋头吃了起来，速度明显加快了。

杨川笑着摆摆手：“您喜欢就好，就是家常味道。”

这边焖面的“战场”还没完全平息，空气中又突然多了一股更加醇厚、复杂且极具侵略性的香气！

这香气霸道地钻入每个人的鼻腔，带着八角、桂皮、花椒、豆蔻等十几种香料交织而成的复合韵味，混合着浓郁的肉香和一种难以言喻的、让人口水疯狂分泌的酱卤气息！

所有人的动作都顿住了，包括正埋头苦吃的皮埃尔。

大家的目光齐刷刷地转向了灶台上那个正发出“咕嘟咕嘟”微弱声响、锅盖缝隙里还微微冒着热气的……卤肉锅！

今天是孜然羊排味~

第290章 御厨传人？

“川哥，卤肉是不是好了？！”庞虎嘴里塞满了焖面，含糊不清地大喊，眼睛瞪得像铜铃。

杨川看了眼时间，笑着点了点头：“嗯，时间刚好。”

他走过去，在皮埃尔惊疑不定的目光中，“啪嗒”一声关掉了卤肉锅的开关，那持续的低沉沸腾声瞬间停止。

皮埃尔简直不敢相信自己的眼睛。

这才多久？

从那些肉下锅到现在，顶多也就半个多小时！

牛腱子肉和猪蹄这种需要长时间炖煮才能软烂入味的食材，怎么可能就好了？

杨川没多解释，直接揭开了锅盖。

一股超浓的卤肉香猛地冲出来，瞬间飘满整个厨房，连刚才焖面的香味都被盖过去了。

锅里，深褐色的卤汁依旧在微微翻滚着气泡。

那几块牛腱子肉已经收缩定型，呈现出完美的酱色，油亮的表面在灯光下闪烁着诱人的光泽，肌肉纤维清晰可见，一看就充满了胶质。

猪蹄更是炖得皮肉软糯，胶原蛋白让汤汁都变得浓稠挂壁。

胖乎乎的鸡翅尖、圆滚滚的卤蛋、吸饱了汤汁变得棕红的豆腐干……每一样都吸饱了汤汁，看着就诱人。