第219章(2 / 2)

等待排骨炖煮时，杨川开始淘米：“米洗干净，沥干水分备用。喜欢的话可以切点胡萝卜丁、土豆丁或者香菇丁，待会和米一起放，营养更均衡。”

他切了些胡萝卜丁做示范。

加土豆！加土豆！】

【香菇！灵魂！】

【懒人表示：纯肉纯饭也行！】

【川哥考虑真周到！】

时间到，杨川打开了电饭煲的盖子。

锅里的汤汁已经收浓了一些，排骨色泽红亮。

“好，香味出来了！现在，把淘好的米均匀地铺在排骨和汤汁的上面，就像刚才铺面条一样。然后把胡萝卜丁或其他你喜欢的配菜撒在米上。注意！这时候锅里的汤汁量，应该刚好和米的平面差不多齐平，或者微微没过米一点点，大概半个指甲盖。如果汤少了，就加点开水；如果汤多了，就舀出来一点，不然饭会太湿。”

【水量是灵魂！】

【齐平！记住这个关键词！】

【川哥真保姆级教学！】

“铺好米和菜，盖上盖子！”杨川再次合盖，“让电饭煲继续完成它的‘煮饭’程序。这次就完全交给它了，等它自动跳到‘保温’就行。”

【坐等饭香！】

【这个时间可以收拾厨房了！】

【我已经开始幻想排骨饭的味道了！】

在等待饭熟的过程中，杨川一边收拾台面，一边回答弹幕问题：

【川哥，寒假真的不摆摊了吗？要回国过年吗？】

杨川苦笑着摇头：“今年就不回去了，过年的时间和开学重合了，这个假期就在伦敦了……不过……”

他故意拉长了音调冲着镜头眨了眨眼：“不过圣诞期间，会在伦敦的圣诞集市摆摊，这两天在洽谈摊位的事情，等确定了摆摊地点之后，会第一时间告诉大家的，记得要关注我们的账号哦。”

【啊啊啊！伦敦的兄弟姐妹有福了！】

【求地点！求时间！】

【太好了，我和室友约好了圣诞去伦敦玩！刚好赶上！】

杨川笑着说道：“大家别急，等确定了肯定会发消息通知的，咱们先关注好今天的饭！”

【豆角必须用豆角吗？四季豆行不行？】

杨川：“四季豆也可以的，但四季豆水分更多，煸炒时间要长一点，把水汽炒出去，不然焖出来容易水塌塌的，口感就没那么好了。”

【没有新鲜面条，只有方便面饼咋办？】

杨川有些哭笑不得：“这个……焖方便面？也不是不行，但味道可能差很多。最好还是用普通面条哈。实在不行，你就当红烧排骨汤泡方便面？”

【川哥用的什么电饭煲？求牌子！】

杨川举起电饭煲看了看：“就是很普通的牌子，不过是带压力的，很好用，随便什么电饭煲都行的，不一定非要用和我一样的，就是时间可能需要稍微调整，注意观察汤汁和食材状态。”

正说着，电饭煲“叮”的一声，跳到了保温键。浓郁的肉香混合着米饭的香气已经抑制不住地从排气孔钻了出来。

“时间到！”杨川充满期待地揭开锅盖。

“嚯！”连李华都忍不住惊叹了一声。镜头拉近：饱满的米粒吸饱了红亮的排骨汤汁，粒粒油润分明，胡萝卜丁点缀其间，颜色诱人。底下的排骨更是红亮诱人，软烂脱骨。

【哇！！！】

【这米饭！绝了！】

【排骨看着就酥烂！】

【口水泛滥成灾！】

杨川用饭勺把米饭、排骨和锅底的汤汁彻底拌匀。每一粒米饭都裹上了酱汁，排骨的香气完全融入其中。

“来，再替大家尝尝？”杨川给李华盛了一小碗。

李华迫不及待地舀起一勺，上面还挂着一小块颤巍巍的排骨肉和胡萝卜丁，吹了吹塞进嘴里。

“嗯！！！”他眼睛瞬间瞪大，“米饭Q弹入味，酱香浓郁，带着肉香和微微的甜！排骨超级软烂，一抿就脱骨！胡萝卜也甜甜的！天啊，这一锅饭，有肉有菜有主食，还这么香！我能吃三碗！电饭煲万岁！川哥万岁！”

【我为什么要在这个时间看这个……手里的面包更咽不下去了！呜呜呜……】

他看着屏幕上依旧在飞速滚动的、洋溢着满足与欢乐以及部分哀嚎的弹幕，笑着冲镜头摆了摆手：“好啦，今天的两道电饭煲快手饭就教到这里啦！豆角焖面，红烧排骨焖饭，方便又好吃，希望能在寒冷的冬天，给独自在外或者懒得折腾的你们，带来一点简单的温暖和满足。”