第213章(2 / 2)

“乔治管家，能再帮我拿几瓶啤酒吗？做小龙虾要用。”

“当然，要什么牌子的？”

“普通的拉格就行，三四瓶。”

杨川系上围裙，站在灶台前，深吸一口气。

他先处理蒜蓉口味的小龙虾，取一半蒜蓉，用清水冲洗掉粘液，这样炸的时候不容易糊，另一半留着生用。

大铁锅烧热，倒入足量的油。

油温六成热时，杨川把沥干水的蒜蓉倒进去一半。

“滋啦——”一声，蒜香味瞬间爆开，弥漫了整个厨房。

鸭脖味儿~

第280章 小龙虾四吃

皮埃尔停下手中的活，抽了抽鼻子：“真香，这是……蒜的香气，但比我们平时用的更浓郁。”

“这是炸金蒜。”杨川用漏勺轻轻搅动，防止蒜蓉粘底，“炸到金黄色就要捞出来，和生蒜蓉混合，这样既有熟蒜的香，又有生蒜的辣。”

蒜蓉炸好，杨川开始炒制蒜蓉酱。锅里留底油，放入剩下的生蒜蓉和姜末，小火慢慢炒出香味，然后加入蚝油、生抽、白糖、盐，最后把炸好的金蒜倒回去，翻炒均匀。

一锅金黄油亮的蒜蓉酱就做好了，盛进大碗里，散发着诱人的香气。

“接下来是麻辣的。”杨川洗了锅，重新烧热。

这次油更多，他抓了一大把干辣椒和花椒扔进去，小火慢慢煸炒。辣椒和花椒在热油里翻滚，颜色逐渐变深，麻辣味霸道地冲出来，厨房里有人忍不住打了个喷嚏。

“阿嚏！”年轻的帮厨揉了揉鼻子，“这个味道……好冲！”

“这才刚开始呢。”杨川笑着，又加入了豆瓣酱、火锅底料，继续翻炒。红油被炒出来，整个锅底都是诱人的红色。

这时，楼梯那边传来咚咚咚的脚步声。

“什么味道这么香？！”庞虎的大嗓门老远就传过来了，“蒜香的！我闻到蒜香了！”

“还有麻辣的！”这是李华的声音。

“等等我！你们别跑那么快！”肖明宇也在喊。

厨房门被推开，庞虎第一个挤进来，眼睛瞪得像铜铃：“哇！已经开始做了？这么多！”

他身后跟着李华、肖明宇、胡俊峰、安娜、陈思琪……一下子，宽敞的厨房变得拥挤起来。

“川哥！需要帮忙吗？”李华跃跃欲试。

“你们别进来添乱了。”杨川头也不回，专注地翻炒着锅里的底料，“厨房就这么大，人多了转不开身。出去等着，好了叫你们。”