第95章(2 / 2)

今天徐烨只带来了四只兔子，在场却有11个人，想要每个人都能尝到兔头的味道，只能这么分了。

“来来来，我教你们怎么吃兔头！”陈思琪兴奋地拿起四分之一个兔头，用筷子熟练地撬开下颚，“先吃脸颊肉，这里是最嫩的部位！”

她示范性地夹出一小块雪白的兔脸颊肉，在红油里蘸了蘸，让每一丝肉纤维都裹上透亮的辣油，这才送入口中。

“嘶——”辣味瞬间在舌尖炸开，陈思琪眯起眼睛，呼出一口热气，“就是这个味！又麻又辣，太过瘾了！”

她转头看向自己的好姐妹安娜：“安娜，快尝尝这个兔头！超好吃的！”

安娜却使劲摇头，红色的长发随着动作轻轻晃动：“兔兔那么可爱，看着它的头我实在吃不下去……”

陈思琪却是挑了挑眉，用公筷夹了一块红烧兔肉放到安娜的盘子里：“那你别吃头，先试试兔子肉！”

红烧兔肉盛在白色瓷盘中，浓稠的酱汁泛着琥珀色的光泽。兔块大小均匀，每一块都裹着晶莹的糖色，表面微微起胶，在灯光下泛着诱人的油光。青葱段斜切着散落其中，为这道菜增添了一抹翠色。

安娜确实被红烧兔肉的颜值吸引，于是她拿起叉子，叉了一块放进了嘴里。

最先袭来的是冰糖炒制的焦糖香气，甜而不腻，紧接着是生抽与老抽调和出的咸鲜，层次分明地铺陈在舌面上。

牙齿轻轻一压，软烂的兔肉便在口中化开。胶质从肉块中渗出，与酱汁交融，在舌尖形成丝绸般顺滑的质感。

“天啊，这也太好吃了！！！”不同于猪肉的醇厚，兔肉更加鲜美细嫩还带着点韧性，就有一种它非常热爱运动的感觉。

安娜忍不住又用叉子叉了第二块，那是一块兔腿肉，纹理分明的肌肉纤维被轻轻一戳就松散开来，露出内里雪白的肉质，细嫩又带有韧性的口感让她不由自主地发出满足的叹息。

“嘿嘿，好吃吧？我告诉你，在我们国家，就没有一只兔子能活着离开四川！兔子只有两种死法，麻辣的或者红烧的。”陈思琪又继续吃起了兔头，用筷子指着兔脑的位置，“看看这里，轻轻一吸，精华全在里面。”