第94章(2 / 2)

不断从厨房飘出来的香味，仿佛让在客厅里“瘫痪”的众人复活了过来，陈思琪、胡俊峰和庞虎都来到了厨房帮忙：“川哥，我们也来帮忙啦！需要我们干点啥？”

“青红椒切块，洋葱切丝。”杨川说着，已经将两只肥鸭斩成适口的大小，“烨哥，来点蒜。”

徐烨将剥好的蒜瓣放入小碗，推到杨川的手边，问道：“这些够了吗？”

杨川扫了一眼：“再来一点，啤酒鸭需要大量蒜瓣提香。”

徐烨点点头，又默默回到角落继续剥蒜。

若是几个月前，这位含着金汤匙出生的徐大少绝不会想到，自己有朝一日会在厨房里老老实实地给一个厨师打下手，还是最基础的扒蒜工作。但现在，他却觉得这比在家族企业的董事会上勾心斗角有意思得多。

蒸锅上的计时器“叮”的一声响起，八宝葫芦鸭已经蒸制完成。杨川小心地揭开锅盖，一股混合了海鲜、菌菇和鸭肉的特有鲜香扑面而来。蒸熟的鸭子呈现出诱人的粉白色，葫芦形状保持得完好无损。

“接下来该油炸上色了，都走远点，别让油崩了啊。”杨川将蒸好的鸭子取出，用厨房纸吸干表面水分。

他往深锅中倒入足够的油，烧至五成热，然后单手提着鸭颈，用勺子将热油淋在鸭身上。

热油与鸭皮接触的瞬间，发出悦耳的响声。金黄的油花在鸭皮表面跳跃，原本粉白的鸭皮逐渐变得金黄酥脆。

杨川的动作稳而均匀，确保每一处都受热均匀。

“川哥！你这手艺太绝了！”庞虎忍不住惊呼，“你老实告诉我，你家祖上是不是御厨啊？”

李华也停下手里的活，瞪大眼睛看着：“川哥，你这水平，都赶超米其林大厨了吧？”

“少拍马屁。”杨川笑着瞪他们一眼，“去把烤箱预热一下，180度。”

麻辣兔头

【其实我没吃过兔头，但听四川朋友都很喜欢，大家尝尝吧~?(???????)?】

第128章 世界上最好吃的鸭肉

当整只鸭子呈现出均匀的金黄色时，杨川将其放入预热好的烤箱，进行最后的烤制，让表皮在高温下，迸发出酥脆的质感。

转身他又开始处理啤酒鸭，鸭块在锅中煸炒出油，加入大量蒜瓣和香料爆香，最后倒入一整罐啤酒慢炖。

厨房里各种香气交织在一起，麻辣兔头的刺激、红烧兔肉的醇厚、香辣兔肉的焦香、啤酒鸭的麦芽香气，以及正在烤箱中变得愈发酥脆的八宝葫芦鸭的浓郁香味。

“咕噜噜。”庞虎的肚子不争气地叫了一声，他有些不好意思地揉了揉肚子，“那个……川哥……大概什么时候能好？”

“再等半小时。”杨川看了眼时间，“八宝葫芦鸭还需要最后的收汁。”