第3章(2 / 4)

“每个步骤都有专业师傅指导，但主要靠各位老师自己动手！”

陆茗看着工作人员搬上来的制茶工具。

竹筛，铁锅，揉捻台，烘干机……工具齐全，但都是新的，没用过。

铁锅甚至没开过锅，锅底还泛着机器打磨的冷光。

他走到分配给自己的工位前，手抚过冰凉锅沿。

陆家的茶庄，每一口炒茶锅都是“养”出来的。

新锅要用猪油擦，用文火烤，反复几次，直到锅面形成油膜，炒茶时才不粘锅，不带铁腥味。

眼前这口锅……

“陆老师，需要帮忙吗？”一个年轻师傅走过来，系着围裙，手上也有茧。

“好。”

点火。

不是柴火，是煤气灶。

旋钮一转，蓝色火苗“噗”地窜起来，吓了陆茗一跳。

他定了定神，点头道谢，调整火候，等锅热。

锅热了，他抓了一把鲜叶扔进去。

“刺啦——”

水汽蒸腾的声音。

茶叶在热锅里迅速萎蔫，颜色从嫩绿变成暗绿。

陆茗伸手，没戴手套，直接用手去翻炒。

“哎！烫！”旁边师傅惊呼。

陆茗没停。

手掌贴近锅底时，灼痛感传来。

但他动作没乱，手腕翻转，茶叶在锅里均匀受热。

这是陆家炒茶手法，叫“游龙三潜”。

炒茶时，手掌如游龙入锅，将茶叶三次潜入锅底又翻起。手腕要柔，力道要匀，让每一片叶子都裹上热气，又不至于焦糊。

弹幕炸了：

【卧槽！徒手炒茶？！这哥是真疯还是真虎？！】

【妈妈问我为什么跪着看直播！】

【这手是铁打的吗？不对，铁打的也该化了！】

【作秀吧？锅其实不热？】

【前面的，你看着那热气再说一遍？我隔着屏幕都感觉手疼！】

【陆·无情铁手·茗，不愧是你！】

【这不是炒茶，这是修仙吧？！】

汗水顺着额角流下来。

陆茗心跳又开始加速，胸口发闷，呼吸费力。

他咬着牙，继续翻炒。

茶叶香气出来了。

青草气褪去，转为清雅的微微果香。

这是茶香。活的茶香。

“他在干什么？”不远处，林薇薇低声问助理，“都什么年代了，直接用手炒？作秀吧？”

助理小声回：“可能……是某种古法？”

“古法？”林薇薇嗤笑，“烫不死他。”

陆茗听不见这些。

他全部注意力都在锅里。

茶叶颜色在变，从暗绿转为黄绿，叶缘微微卷曲。

他抓起一把，凑到鼻尖闻了闻。

香气还不够透。

他调大火候，加快翻炒速度。

手腕已经酸得发抖，指尖烫得麻木，但他不敢停。

茶叶在锅里翻滚。