第436章(2 / 2)

案板上面团早已醒好，白白胖胖的，表面都泛着柔软的光泽，粗糙的气孔早被勤快的她揉没了。

旁边还有她准备出奇制胜的法宝——油酥。

猪油和面粉调的，稠稠的，猪油的香味已经足够诱人，旁边还有一大碗油渣，她准备算作一个酥壳烤饼的馅料。

普通的烤饼来不开差距，比起她这个脸生的小姑娘，开了许多年的烧饼店自然更被顾客信任。

林观复用的是半烫面，一半开水烫面，一半凉水和面，这样烙出来的饼口感外酥里软，放凉了也不会太硬，再抹上秘制的油酥，层层叠叠起来能烤出来酥脆的烤饼，如果不是她摊位小怕压不住，都想起千层酥饼的名字，咬上一口满嘴香。

唯一的缺点可能就是得用手兜着嘴，要不然浪费很多碎渣。

肉馅也调好了，小本生意自然不可能放纯肉馅，今天准备的不多，一个腊肉馅的试试水，还有炼猪油的油炸馅，相同的点是都加入了多多的干菜和一点刚开春的野菜。

林观复到底舍得下料，用油煸出来香味再加上杀过水、挤得干干的素菜，看着油汪汪的，但其实油还真没用多少。

一切准备就绪，林观复把醒好的面团层层放好搬到箱子里，每一层都有隔板，确保每个面团都不会被压倒。

又收拾了火炉子、平底锅、调料罐、油酥……零零碎碎地装进去。

正忙着呢，外面传来咕噜咕噜的轮子声，还有敲门声。

林观复赶紧去开门，一打开门就看到小志和小满推着一辆平板车身的推车，两个轮子，一张光秃秃的门板，简陋但足够用了。

小满跟在哥哥身边，小脸被风吹得红扑扑的，怀里还抱着小板凳。

“姐姐。”

林观复听着他们脆生生的叫喊，赶紧招呼人进门。

“怎么是你们两个过来？”

小满已经十岁了，虽然还是个半大孩子，但在这里已经是家里的半个劳动力了，只不过赵铁山顾忌着他身体还没长好，没有让他现在跟着打铁，但平日里也需要帮忙打打下手、在旁边旁观。

他拍了拍推车：“昨天铺子里来了个急单，爹让我们把车送过来。这个是铺子里闲置的，苏姨提前清扫过，能用。”

林观复搭了把手将车子抬进门里，然后给两个孩子先用家里的铁锅快速烙饼，里面的肉馅加得足足的，然后用油纸包好递给他们。

“你们先吃垫垫肚子，我把东西搬到推车上。”

刚出锅热乎的酥饼味道更好，小满吃得眼睛先瞪大，然后满意得眯成一条缝，一边吃小脚一边晃悠，小志也没装深沉到哪里去。

林观复用绳子绑着箱子固定好，推车的时候为了以防万一，还得叫人扶着，两个小帮手倒是来得及时。

林观复低下头看了看推车的轮子，赵铁山做事实在细致，这辆车虽然旧，但保养得很不错，看得出来仔细修整过，转动起来车轮很顺滑也没声音，车板更是干干净净没有毛刺，显然是她娘做的。

两个孩子吃得很快，还想要帮忙，林观复已经手脚麻利把东西都搬上了车。

“等会儿你们帮我扶着上面的木桶和箱子，可以吗？”林观复锁好远门，新买的锁看着就很有保障。

“我。”小满精神满满，在家里就被叮嘱了重任，现在又被大姐姐托付了重任，更是有种责任心，“我和哥哥会扶好的。”