第24章(2 / 2)

她又指着墙上挂着的各种工具:"这些都是老物件,现在很多餐厅都嫌麻烦,用机器代替了。但有些东西,是机器永远替代不了的。"

裴颂若有所思:"所以您的意思是,创新不能舍本逐末。"

"聪明。"赵老板娘笑了,"我不反对创新,但必须建立在对传统的尊重和理解上。你们想把金尚轩做成什么样子"

裴颂从包里拿出平板,打开企划案:"我们希望能让更多年轻人了解传统美食的魅力。在保持核心菜品的基础上,增加一些新式小菜,同时改良包装和环境..."

赵老板娘认真听完,沉吟片刻:"有想法，不过光说不练没用,你来做一道菜给我看看。"

裴颂没想到会有这样的考验,但还是点点头:"好。"

他环顾厨房,很快找到需要的食材。

老师傅们都停下手中的活,好奇地看着这个年轻人。

裴颂决定做一道改良版的清炖狮子头。

这是金尚轩的招牌菜之一,他打算在保持传统口感的基础上,在造型上做些创新。

他先用老式的石臼捣肉馅,这个过程虽然费时,但能让肉质更细腻。

然后按照传统工艺调味,最后在造型上稍作改变,让每个狮子头都呈现出栩栩如生的莲花形状。

"不错。"赵老板娘尝了一口,眼中露出赞许,"你懂得用老方法,又能在不影响口感的前提下创新,确实有两把刷子。"

周峰松了口气,他知道得到赵老板娘的认可有多难。

"这个项目,"赵老板娘看向周峰,"就让这孩子负责吧，我相信他能处理好传统和创新的关系。"

离开时，赵老板娘还特意叮嘱裴颂："改归改，但咱们金尚轩的招牌菜，一定要把那个'魂'给守住。"

"您放心。"裴颂认真地说。

第35章 截图

车上，周峰忍不住感叹："没想到你这么会来事，赵老板娘这关可不好过，之前派去的人都被她轰出来了。"

裴颂点点头,没有说话。

得到这个项目意味着更大的压力,尤其是在刘岩虎视眈眈的情况下。

"别在意别人怎么说。"周峰似乎看出了他的心思,"你有这个实力。"

裴颂看向窗外,夕阳把整座城市染成金色。

车子停在公司楼下,裴颂正要下车,周峰叫住他:"裴颂，下周的品牌发布会,你来主讲。"

裴颂愣了一下:"我"

"你最了解这个项目,也最适合向大家展示我们的理念。"周峰说,"我相信你能做好。"

看着周峰远去的背影,裴颂握紧拳头。

回到办公室,他立刻开始准备发布会的材料。

第二天的部门会议上，周峰当众表扬了裴颂："金尚轩的项目有了重大突破，这要归功于裴颂的出色表现。"

刘岩听到这话，脸色变了变，但还是第一个鼓掌："是啊，裴经理确实很厉害。"

这夸张的语气让人听出几分阴阳怪气。

裴颂只是淡淡一笑："多亏了大家的支持。"

会后，周峰把裴颂单独叫到办公室："你的能力我很放心，但团队里的关系要多花心思处理。"

裴颂明白他的意思，点点头："我知道该怎么做。"

回到办公室，他立刻开始准备发布会的材料。

……

发布会定在金尚轩二楼的宴会厅。

这里既能展现老字号的底蕴,又足够容纳各路媒体。

"紧张吗"周峰看着正在做最后准备的裴颂。

"还好。"裴颂整理着演讲稿,目光落在台下刘岩阴沉的脸上。

他知道,今天的发布会不仅关系到金尚轩的转型,也是他在公司立足的关键。

发布会正式开始,裴颂站在讲台上,镇定地开口:"金尚轩创立七十年来,始终坚守着一个信念——让传统美食走进每个人的生活。今天,我们要做的不是改变,而是传承。"

他打开准备好的PPT,展示了一系列创新菜品。

每道菜都保留了传统工艺的精髓,却在呈现形式上做了巧妙的改良。

"比如这道'桂花云腾',灵感来自金尚轩的招牌桂花糕。"画面上出现一道精致的甜点,"我们用法式慕斯的技法,让口感更加轻盈,但核心配方完全遵循传统工艺。"