第19章(1 / 2)

江湖中谁没听过八珍楼的名声，好多人撵上几个月都未必能吃到八珍楼一顿饭。

这次八珍楼的掌勺东家亲自来了，这不是观摩的好机会？！

先不说对方厨艺是不是真的这么好，但至少是开眼界了！

这样的机会可不多得！

虽说八珍楼的掌勺东家是个女的，但青云山庄一众厨子都没什么奇怪的。

江湖中人，和市井与官宦人家不同。

行走江湖，女侠见多了，不仅不会觉得别扭，反而觉得能在武林中闯出一番名声来的女子，本事定然是在男子之上的！

八珍楼做的是江湖中人的生意，自然也是按照江湖规矩算。

光是能让武林中这么多人趋之若鹜这一条，八珍楼的掌勺东家就了不起得很。

之前还听闻金威镖局的总镖头厌食大半年，药剂无用，人都消瘦了，但硬是被这八珍楼的掌勺东家一顿饭治好了。

什么叫本事？这就叫本事！

所以八珍楼的东家在这里，就得这排面！

于是，当贺林带着俩八卦，俩吃货，俩嘴贼会说的师兄弟来大厨房的时候，整个大厨房可谓人山人海，真的只能硬着头皮挤进来。

“我去！贺林师兄，这什么阵仗！”

“贺林师兄，这就是你说的做饭好吃到让人想哭的厨子？”

“傲视群雄，虽一人，却在一堆厨子中丝毫不乱，女中豪杰啊！”

“真这么好吃？这是……羊肝？！”

“贺林师兄，我怎么觉得有种年末比武大会，被老庄主，庄主和各个舵主盯着的感觉啊？”

“贺林师兄，我想先去小解……”

贺林依次拍了拍每个人的头，师兄威严‘教训’道，“让你们来干嘛的，都认真看着！”

一人脑袋上挨了一个包，顿时老实了，然后和其他厨师一样，安安静静看向厨房中央，灶台旁。

王苏墨要做的是熘羊肝。

羊肝，一般的厨子都不会碰。稍微处理不好就会有腥味。

要是原本就喜欢吃羊肉的，膻味把握好，那就是极致的美味，但都不会冒险去做羊肝。

虽然八珍楼做的都是江湖菜，粗犷些才有江湖味道！但羊肝确实冒险。

在场的厨师都暗暗捏了把汗。

而且，羊肝的火候极难把握，很容易就过老，过老那口感，瑟瑟黏黏的，没多少吃头。

所以要做羊肝，刀工一定得适中，大多还要过趟水，去腥味。

这是中规中矩的做法。

但王苏墨上来净手后，穿戴上臂褠和腰巾，就开始收拾羊肝。

羊肝青云山庄不缺，管够，但敢做的厨子确实不多。

只见王苏墨下刀，不是中规中矩的适中厚度，而是，稍微偏厚一些的薄片？

这！

厨房内已经开始面面相觑。

贺林几人看不大懂，但是看着周围面面相觑，又窃窃私语的议论声，好像不是什么好的开局。

贺林不由皱紧眉头，还真看出了几分当时看比武大会的紧张感来。

王苏墨，该不会翻车吧？

第013章 熘羊肝（下）

不好说。

至少在场的橱子们心里都跟着打起了退堂鼓。

八珍楼的掌勺东家，在场自然大都是不希望看到她翻车的。大师傅虽然心高气傲，但也心心相惜，八珍楼在江湖中的地位，是足够山庄内这些大厨仰望，谁都不想心里仰望的丰碑翻车。

二是青云山庄确实每年都要消耗不少羊肉，但羊肝一直不怎么好拾掇。

若是真的有好吃的做法，学了来，那也是一桩好事。

所以看着王苏墨将羊肝切完片，放入黄酒中浸泡，场中的议论声开始渐渐小了起来。

羊肝放入黄酒中腌制？

这种做法实在少见。因为黄酒是用来喝的，羊肝又不算上等的食材，用黄酒腌制羊肝正常的厨子看来都是一种匪夷所思的搭配。

但眼下真有人这么做了，还是八珍楼的掌勺，这样的做法忽然变得有些玄妙，又有些让人产生期待。

但同样有疑惑，腌制是没问题，可羊肝中的腥味不是也留在黄酒中了吗？

但看王苏墨娴熟的抓拌动作，让羊肝的每一个存都充分接触，应该不是第一次做。

也应该不会想不到这个问题。