第83章(1 / 2)

路寝殿庖厨跪坐在秦王和一众高官面前，因为激动而颤栗，往面粉里加水的手有些抖。

水加多了，嬴秧看在眼里，没说出声，以免庖厨更加害怕慌张。

而且也没啥好说的，秦王爹和其他官员又看不懂，糊弄也没啥损失。

嬴秧对庖厨说：“做些烙饼，中途不要添柴。”

嬴政：“什么烙饼？”

从底层军士爬上来的造虎、王龄等人问道：“麦粉做的糗饼？”

嬴秧迷茫地眯起眼睛，“啥啥饼？”

在基层待过的臣子便比比划划说起时下出远门所携带的主流食物‘糗’‘糒’，要么是晒干或炒干的粟米饭，要么由干制的黄米和豆类混合而成。

嬴秧：“？！”

现代人长见识了。

这便是箪食壶浆的由来，干巴发硬的米饭若是不泡水浆，人吃不下……

嬴秧指了指支起的秦代平底锅，三足鼎立，平面圆形，时人谓之‘铁鏊’。

烙饼由未发酵的死面做成，即使由擀面杖擀成薄片，煎熟之后的黄白饼子对于小孩来说依然偏硬，嬴秧点过一次，嚼嚼嚼半天才咽下，后面就没点过。她前世是南方人，各种饼对于她来说属于零食加餐，偶尔尝尝。

虽然她点烙饼不多，后厨做饼的手艺还是噌噌噌往上涨，很多厨子爱上了吃饼。

做法简单，容易上手，还省柴火，一炉柴火可以煎烤出好几张饼。

造虎咬了一口饼，薄饼发出清脆的嘎吱声，油香、面香混着淡淡的柴火焦香，温暖饱腹。

“农家若是以麦饼代替麦饭，日子能好过很多啊。”他感叹道。

麦饼一出，众人或快或慢地反应过来，小公主为何想要推广石磨，石磨将粗硬难食的麦粒化为精细粉末，面粉制饼所花费的柴薪比煮饭还少。

一炉柴火可以做好几张饼，却做不出一锅饭——时下主流的做饭方式是把米放入陶釜或陶鬲煮至半熟，然后倒入有蒸笼的甑中蒸熟米饭，要用两趟柴火。

先秦人民之所以采用这种让罗杰叔叔看了会崩溃大叫的煮饭方式，是因为长期以来主流平民吃不起精米，只能吃粝米。粝米多少带点谷壳，假如不先煮后蒸，很容易夹生。先民用手吃饭有部分原因是米饭多掺石子、沙砾、糠秕等异物。

管理国家公田的稻田使者点出烙饼的缺陷，“烙饼需要用油脂润锅。”

油脂对于庶民来说很昂贵，轻易不舍得花。

仓曹又指出一点，“踏碓乃家家户户所需之器，石磨烙饼非细民能用之物。”

秦国齐民编户分为四个等级：第一为‘大家/上家’，家资五十万钱以上；第二等级为‘中人之家’，家资五万钱以上；第三等级则为‘小家细民’，又叫‘下民’‘下户’，家庭总资产在两万钱以上；家资不到二千五百钱者为赤贫，很容易沦为奴隶。

第三等级的‘细民之家’是秦国社会的主要群体，他们在战略意义上很重要，细民之家的人口数量与比例是一个国家安稳兴盛与否的指南针。

然而，这不代表他们地位高、过得好。

细民之家的抗风险能力也不高，距离沦为赤贫、奴隶并不遥远，家里出一次意外、遭一次灾就可能阶级滑落，所以这个等级的人平时在吃穿上并不舍得花用，不可能舍得额外的钱用石磨和油去吃更好的、喝更好的。

所有人都这样对小公主说，不必浪费时间精力在庶民饮食上，这玩意没用。

关心庶民饮食干啥？他们能吃饱就不错了！只要让他们吃饱肚子，有力气为国家种地织布、上阵杀敌，为国家增添赋税、扩大领土，就可以了呀！

他们是肉食者，是统治者，需要思考的是如何更好地统治利用庶民，而不是真的为庶民考虑。

[我真是信了你们的邪！]

嬴秧嘴巴下拉，皮笑肉不笑，管他们一群老帮菜怎么说，她知道历史人民的选择。

[信了你们才有鬼呢……]

[让我想想怎么反驳……]

嬴政眼光一闪，好像找到“让女儿吐露更多东西”的方法了呢！

作者有话说：

对不起宝子们，这两章写了几版之后还是决定全部大修替换

最初那版的节奏太不顺手了呜呜

我还是回归写秧宝的日常流

慢慢写到踏碓推广……

第70章 （重写替换）演戏X潜力X透露 二合一

“庶民的饮食, 不重要吗？”

“呵呵，我大秦的军士，莫非都是贵族出身？”

秦国对成年男子的标准是身高六尺五寸, 即一米五左右。

按秦尺计量, 所谓“堂堂七尺男儿”相当于现代的一米六。

而军中精锐与宫廷护卫平均身高达七尺四寸，也就是一米七。

为什么军中选人要比成年标准高出一头？

不仅仅是因为看着威风，更是因为……一米七的壮汉，和一米五的皮包骨，根本不是一个量级！

打篮球差一个头，天天被盖帽；

上战场差一个头，那就是纯被砍瓜切菜, 没有“天天”的命。