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“嗯，走吧。”傅满船应了一声，跳上车，“昨日和杨村长约的是辰时三刻，现在过去正好。”
于德海也上了车，挥鞭轻轻一抽，马车便缓缓动了起来。
路上，两人有一搭没一搭地聊着店里的事。
“东家，昨儿个下午，冉家铁匠铺那边派人来传话，说咱们要的那批火锅锅具，已经打好十口了，问是分批送过来，还是等全部打好了再一起送。”于德海一边赶车一边说。
傅满船想了想：“让他们先送十口过来吧。放在新店里，咱们也好提前规划厨房的布置。剩下的十口，让冉师傅慢慢打，不用着急，但质量一定要保证。”
“好，回头我就去安排。”于德海记下，又问道，“对了东家，新店的伙计，您是打算从老店里调过去，还是另外招人？”
这个问题傅满船早就考虑过：“掌柜和账房由你负责，再从老店调两个做事稳当、有眼力见儿的伙计过去。跑堂的可以招新人，但厨子一定得是信得过的。我打算让刘大勺负责新店的厨房，他跟虽不是我最久的，但手艺也扎实，新菜式教给他，我放心。”
“刘大勺确实合适。”于德海点头，“那老店这边呢？”
“两个老店还是让傅一傅三盯着厨房，他们跟着我学了这么久，让他们两个负责我很放心。”傅满船早已将人员安排想得清清楚楚，“等新店开起来，两边都要添人手。这事你记着，过几日便开始招人。”
“是。”于德海应道。
说话间，马车已经出了城，往羊山村方向驶去。
再次来到羊山村，杨村长和赵老四等几位村民早就在村口等着了。见傅满船的车过来，杨村长笑呵呵地迎上来：
“傅老板，于掌柜，早啊！”
“杨村长早，劳您久等了。”傅满船跳下车，拱手道。
“哪里的话，我们也刚到。”杨村长摆摆手，目光在傅满船身后的骡车上扫了一眼，笑道，“傅老板今日来，可是要定下羊肉的事？”
“正是。”傅满船点点头，“昨日看过村里的羊，品质确实不错。今日咱们就把契书签了，价格就按昨日说的，二十八文一斤，每日至少两只成羊，要一年左右的健壮公羊。”
杨村长脸上的笑容更深了：“好好好！傅老板爽快！走，咱们去屋里坐着谈。”
一行人往村长家走去，路上不少村民都好奇地张望，知道这是城里来的大老板，要长期收村里的羊，个个脸上都带着喜色。
到了村长家，堂屋里已经摆好了茶水。众人落座后，傅满船从怀里掏出早已准备好的契书，递给杨村长。
“杨村长，您看看契书。上面写明了数量、价格、品质要求，还有送货的时间——每日卯时末之前必须送到城里店里，要新鲜宰杀，处理干净。另外，切肉的师傅，您昨日说村里有合适的人？”
杨村长接过契书，他虽然识字不多，但关键的地方还是看得懂的。仔细看了一遍，他点点头：“没问题，这契书写得清楚。切肉的事，我已经跟赵三郎说好了，他之前在城里肉铺做过三年学徒，刀工没得说。从明儿开始，就由他负责给傅老板片肉。”
说着，杨村长朝门外喊了一声：“三郎，进来！”
一个约莫二十出头的年轻人应声走了进来。他个子不高，但看起来很精壮，双手粗糙，一看就是常年干活的人。
“这就是赵三郎。”杨村长介绍道，“三郎，这是城里的傅老板，以后你就专门给傅老板店里片羊肉。”
赵三郎有些拘谨地朝傅满船行了个礼：“傅老板好。”
傅满船打量了他几眼，问道：“羊肉片成薄片，要薄而均匀，可能做到？”
赵三郎想了想，老实答道：“回傅老板，薄片我能片，但要多薄，得看您要什么样的。要不……我现在去宰只羊，片给您看看？”
“那倒不用。”傅满船摆摆手，“这样吧，明日送羊时，你跟着一起来店里，我亲自告诉你要求，你再当场试试手。”
“好，好！”赵三郎连忙应下。
契书的事谈妥，双方签字画押，各执一份。傅满船又拿出一个布包，递给杨村长：
“杨村长，昨日我那位朋友在后坡那里摔伤，多亏您和各位乡亲带路相助，才能及时送医。这是一点心意，还请收下。”
杨村长一愣，打开布包一看，里面是几包上好的茶叶、两坛酒，还有一些城里点心铺子的糕饼。
“哎哟，傅老板，这怎么好意思！”杨村长连忙推辞，“昨日不过是举手之劳，哪能收您这么重的礼！”
“应该的。”傅满船诚恳道，“若非乡亲们熟悉地形，带我们找到近路，耽搁了时间，我那朋友的腿伤怕是会更严重。这点心意，您务必收下，分给昨日帮忙的几位乡亲。”
见傅满船说得真诚，杨村长这才收下，脸上笑容更盛：“傅老板真是客气。那我们就厚着脸皮收下了。日后傅老板店里需要什么，尽管开口，咱们羊山村别的没有，羊和人情还是有的！”
众人都笑了起来。
正事谈完，杨村长起身道：“傅老板，于掌柜，你们坐会儿，我去灶房看看，让老婆子煮点羊奶来。咱们村的羊奶也是一绝，别处喝不到的！”
“那就麻烦村长了。”傅满船笑道。
不多时，杨村长端着一个陶壶和几个粗瓷碗进来。壶嘴里冒出腾腾热气，一股浓郁的奶香顿时弥漫开来。
“来，尝尝。”杨村长给每人倒了一碗。
傅满船端起碗，只见碗中的羊奶呈乳白色，表面结了一层薄薄的奶皮。他吹了吹热气，小心地喝了一口。
温热的羊奶入口，口感醇厚，带着天然的甜香，竟没有想象中浓重的膻味，反而有种独特的清香。
“好喝！”傅满船由衷赞道，“这羊奶竟没什么膻味？”
杨村长得意地捋了捋胡子：“咱们村的羊是散养的，吃的草好，喝的又是山泉水，产的奶自然不一样。不过羊奶这玩意儿，不能久放，一般都是放在皮囊里，走街串巷零卖。村里也就老赵头家有个小铺子，专门卖羊奶和羊奶做的吃食。”
傅满船心中一动，又喝了一口羊奶，脑中忽然闪过一个念头。
他放下碗，状似随意地问道：“杨村长，这羊奶一般卖什么价？”
“零卖的话，大概十文钱一碗，一碗大概半斤。”杨村长说道，“要是量大，还能便宜些。怎么，傅老板对羊奶也有兴趣？”
傅满船没有直接回答，而是又问道：“村里每日能产多少羊奶？”
“这个嘛……”杨村长想了想，“现在正是产奶的时节，全村加起来，一天少说也能有个五六十斤。不过能收上来卖的，大概三四十斤吧。有些自家就喝了，或者做了奶饼子。”
三四十斤……傅满船在心里盘算着。
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