第184章(2 / 2)
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温仲夏道：“大多做法不难，只是有些得用当地食材才更够风味，譬如这道香橼鸭，得用腌了数月至一年的酸香橼来炒鸭子，东京没有卖的，赶明儿我就开始腌。”
徐袖就笑，在做美食这件事上，小姑子是一刻拖延不得。
当然还有更多吃食，并无条件限制，紧跟着香橼鸭之后的那道醋血鸭，食材、配料她都有现成的。
这道醋血鸭和她以前做过的香辣血鸭很像，两者很有可能是同一种做法在不同地区的变种。
新鲜的鸭子血放出来后，倒入酸基菜水中搅拌。
酸基菜水就是腌酸菜的酸水，温记的厨房酸菜缸里多的是。
鸭肉煸炒出油，焖上片刻钟头，将切成块状的苦瓜丢进去，汁水微微收干时，轮到醋血上场了。
鸭肉均匀染上一层薄薄的醋血，很快变成了棕黑色，最后撒上青红辣椒和蒜叶，出锅！
醋血鸭的灵魂无疑就在那一碗醋血，鸭肉嫩滑微甜，醋血的酸中和了肉腥味，酸香浓郁，一点都不腻。
配菜苦瓜放得妙，脆嫩清爽，吃起来带有淡淡的苦味，但细品又有一丝丝回甘，进一步解了鸭肉的油腻。
一道醋血鸭，便能将酸甜苦辣尝了个齐全，犹如体会人生百味，真是绝妙！
“咕咚！”这回徐袖重重咽了下口水，她仿佛看见一大盘香喷喷的醋血鸭在眼前，却吃不着，心痒难耐。
温仲夏也有些后悔，生生把自己讲饿了。
她眨巴睫毛，狡黠一笑：“嫂子，咱们去吃个宵夜，我给你做个炒方便面。”
比不过醋血鸭，暂时解解馋。
徐袖犹犹豫豫，“不好吧，背着冬儿吃，他会不会不高兴？”
“他都睡得打呼了，管他呢。”
徐袖一想，把叠好的衣服悄悄放到床上，然后俩人轻手轻脚地去了厨房。
自己卖方便面就是好，随时想吃就有。
冬儿没被吵醒，倒是二丫那几个丫头听到后厨有动静，以为闹贼，披着外衣寻了过来。
没想到是两位掌柜的在开小灶。
于是吃炒方便面的队伍，又多了几个人。
哪怕宵夜也不糊弄，炒方便面里加了鸡蛋、腊肠和香辣肉酱，干香劲道，别有一番滋味。
大伙儿就站在锅边，捧着碗从锅里夹，
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想吃多少夹多少，嘻嘻哈哈，好不热闹。
房间里温孟冬从睡梦中翻了个身，咂摸嘴巴，浑然不知。
桂花烤奶
根据那本《宾州纪胜》, 温记先后推出好几道岭南特色美食。东京海纳百川，酒楼食店卖江南、巴蜀美食不老少，但岭南特色的真不多见。
大部分客人一辈子都不会踏足那么遥远的地方, 去不了，尝尝那里的东西也是新鲜的。
周四来吃过后都大夸味道做的很正宗。
不过温仲夏大卖岭南特色菜, 在某些有心人眼中，却显得不那么简单。
明知道自己父兄被贬去了千里之外的岭南, 那种蛮荒之地, 瘴气横行, 不知道过的什么苦日子呢，身为女儿，竟还能若无其事地卖岭南菜。
这种钱都要挣, 真是钻钱眼里去了，不孝！
也有人认为温仲夏这女人心思不简单, 挣钱只是表面, 真实目的是借机提醒大家：快来吃岭南菜了，我父亲和兄长就在那边呢，大家可别忘了他们。
其中有些声音传到温记众人耳朵里，徐袖气得不行, 痛斥他们是“小人之心”，温仲夏倒是无所谓，反而笑出声，那些人说的也不是全无道理嘛。
她打算以后让岭南菜常驻菜单，谁爱说就说，她就是要卖。
温记后厨地窖的酸菜缸里又多了好几种食材, 酸笋、酸香橼、酸藠头统统腌上，这可都是好东西。
……
有诗云：“一腹金相玉质, 两螯明月秋红。”①
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