第356章(1 / 2)

“明白！”杨川认真记下，“我们一定严格执行。”

“那就好。”王工笑了，“设备验收就算完成了。这是保修卡和说明书，收好。以后有任何问题，随时打售后电话，我们24小时有人接听。”

送走安装团队，已经是晚上八点多了。

后厨里恢复了安静，只剩下两台银灰色的机器静静伫立在预留位置上，触摸屏还散发着柔和的待机光芒。

“总算搞定了……”李华长舒一口气，一屁股坐在旁边的凳子上，“咱们真的有自己的餐厅了，还有这么高级的设备。”

“是啊。”陈思琪轻轻摸着分菜机光滑的外壳，“几个月前，咱们还在学校门口推着餐车摆摊呢。现在……居然有这么专业的后厨了。”

杨川环视一圈这个即将投入使用的厨房，心里涌起一股复杂的情绪——有期待，有紧张，更多的是满满的干劲。

“好了，感慨留到开业那天。”他拍拍手，“现在先把机器清洗一遍，然后关水电锁门。今天大家都累了，早点回去休息。”

“那这些菜怎么办？”庞虎指着剩下的宫保鸡丁和手撕包菜，“扔了太可惜了吧？”

“打包带回去。”杨川笑道，“晚上加个菜。虽然是用机器炒的，但味道确实不错，不能浪费。”

“太好了！”李华跳起来，“我正饿着呢！晚上就吃这个配米饭！”

众人分工合作，杨川和胡俊峰负责清洗机器，陈思琪和安娜打包饭菜，庞虎和李华检查水电开关。

十五分钟后，两台机器都已经清洗完毕，进入了待机状态。

后厨的水阀、电闸一一关闭，灯光依次熄灭。

“走吧。”杨川锁上了店门。

夜色中，一行人拎着打包盒，坐上了MPV回家。

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接下来的几天，日子突然变得格外忙碌。

白天要上课，放学后要处理餐厅开业前的各种杂事——而其中最耗精力的，就是招聘面试。

李华在社交账号上发布的招聘贴效果出奇地好，帖子发布24小时内，阅读量就突破了五万，收到了两百多份咨询和简历。

“我的天，我回私信回到手软……”李华抱着笔记本电脑瘫在沙发上，“眼睛都要瞎了……”

“我帮你筛一遍。”陈思琪接过电脑，“先把明显不符合要求的剔除掉——比如住得太远的、时间完全对不上的、没有任何餐饮经验的……”

“切配工和洗碗工好招。”胡俊峰翻看着打印出来的简历，“很多人应聘，薪资待遇有竞争力。服务生也还好，学生兼职的热情很高。就是这个店长……”

他抽出一份简历：“你看这个，自称有十年餐饮管理经验，但之前工作的餐厅都在伦敦，人家明确写着‘不考虑离开伦敦’。这种就算条件再好也没用啊。”

“确实。”杨川皱眉，“店长必须常住斯托克，能全身心投入。外地的不考虑。”

“我这边倒是有几个本地的。”安娜递过来几份简历，“这个叫张伟的，在斯托克一家咖啡馆当了五年经理，最近咖啡馆转让，他正在找工作。这个叫米娅的，之前是连锁快餐店的店长，因为搬家来斯托克，所以辞职了……”

“先约来面试看看吧。”杨川说，“店长这个职位不能将就，必须找到最合适的人。”

于是接下来的几天，他们在餐厅面试了不少人。

每天下午放学后，就会有不同的应聘者上门。

切配工的面试相对简单——主要看刀工、态度和卫生习惯。

杨川让他们现场切个土豆丝、胡萝卜片，就能看出水平。

洗碗工的面试更直接——杨川直接把人带到厨房，给他一堆油腻的锅碗瓢盆。

“二十分钟，把这些全部洗干净，包括擦干放进消毒柜。能做到吗？”

大部分人都能完成，但杨川会仔细观察他们的清洗流程：是否用了正确的清洁剂，是否每个角落都洗到了，摆放是否整齐……

“洗碗不只是把碗洗干净。”他对一个动作麻利的中年妇女说，“还要注意节约用水、合理使用清洁剂、保持工作台面整洁。你做得很好，等开业之后来上班吧，试用期三个月。”

“谢谢老板！”妇女高兴得直鞠躬。

服务生的面试是最热闹的。

因为主要招兼职学生，来应聘的大多是他们同校的学生，个个充满活力。

“你为什么想来Yummy工作？”陈思琪负责初筛，问着标准问题。

“因为我是你们的粉丝！”一个扎着马尾辫的女生兴奋地说，“我经常吃你们的小摊！能在这里工作太酷了！”

“我喜欢华国文化，正在学中文。”一个棕色卷发的男生腼腆地说，“在这里工作可以接触正宗的华国美食，还能练习中文……”

“时薪12英镑，对我这种学生来说很诱人。”另一个戴眼镜的女生很实际，“而且时间灵活，可以配合课程表。”

几天下来，切配工和洗碗工的人选很快就确定了——两个踏实肯干的本地大叔，一个叫约翰，一个叫马克，都是四十出头的英国人，话不多但手脚麻利。

服务生也初步选了六个，三男三女，都是S.U大学的学生，课程时间互补，可以排出一个完整的班表。

唯一还没定下来的，就是店长。

面试了几个本地候选人，杨川总感觉差了点什么——要么经验不足，要么理念不合，要么对薪资要求太高。

“这个张伟倒是经验够。”晚上复盘时，胡俊峰说，“但他之前管的是咖啡馆，对中餐完全不了解。咱们店主打的是华国美食，店长如果自己都不懂，怎么向客人介绍？”

“米娅呢？”安娜问，“她有快餐店管理经验，执行力强。”

“我觉得她太‘流程化’了。”陈思琪摇头，“我问她如果客人对菜品有特殊要求怎么办，她说‘按标准流程来，不能随意更改’。可咱们做的是中餐，有时候客人不吃辣或者是多加饭，或者是更换套餐里的菜品……这些需求都很正常，不能太死板。”

杨川揉着太阳穴：“再等等吧，说不定还有更好的……”