第323章(2 / 2)

“先从哪儿开始？”李华跃跃欲试。

“意大利披萨！”庞虎第一个指向不远处的石窑烤炉，“我闻着那味儿就走不动道了！”

“那就从那个摊位开始，按顺时针逛。”徐烨做了决定。

一行人走到意大利摊位前，排队的人不多，很快就轮到了。

“要什么口味？”大胡子厨师热情地问。

“Margherita（玛格丽特）和Pepperoni（辣香肠）各一份。”徐烨点了最经典的两个口味。

披萨是现点现做的，面团在厨师手中飞快地变成圆饼，抹酱、撒料、入炉，整个过程行云流水。

两分钟后，热腾腾的披萨出炉，被切成八块装进纸盒。

“趁热吃！”厨师递过来。

大家每人拿了一块。杨川咬了一口玛格丽特披萨——饼底薄脆，边缘蓬松起泡，带着炭火烤制的独特香气。

番茄酱酸甜适中，马苏里拉奶酪拉丝绵长，新鲜罗勒叶的清香画龙点睛。

简单，却完美。

辣香肠披萨则更浓郁一些，辣香肠片的咸香和油脂浸润了饼底，配上融化的奶酪，一口下去满嘴留香。

辣香肠披萨~

第384章 烤肉和卷饼

从意大利摊位离开时，每个人手里都还捏着没吃完的半块披萨，边走边吃。

“这个饼底烤得真绝。”胡俊峰仔细品味着手里那块辣香肠披萨的边缘，“又脆又蓬松，火候掌握得太好了。”

“炭火烤的就是不一样。”杨川赞同地点头，把最后一口披萨塞进嘴里，满足地眯起眼，“带着那种独特的烟熏香，烤箱根本模仿不出来。”

陈思琪小心地用手帕擦掉嘴角的番茄酱：“就是有点烫，我刚才差点把上颚烫起泡。”

“刚出炉的披萨就得趁热吃才香！”庞虎已经三两口解决掉了自己的那份，眼睛又瞄向不远处的巴西烤肉摊，“走走走，下一站！我闻到烤肉的味道了！”

巴西烤肉的香气确实霸道，隔着十几米就扑面而来。

巨大的炭火烤架上，三串足有一米长的肉串正在缓缓旋转，每一串都串着不同部位的牛肉——肉眼可见的有牛臀尖、牛侧腹、牛肋排，肉块切得硕大厚实，表面已经烤得焦黄，油脂在炭火的炙烤下“滋滋”作响，不断滴落，激起阵阵带着肉香的青烟。

摊主是个皮肤黝黑身材壮硕的巴西大叔，穿着花里胡哨的夏威夷衬衫——虽然外面气温零下，但帐篷里开着暖气，加上烤架旁热浪滚滚，他额头上还冒着细密的汗珠。

“Oi！朋友们！正宗的巴西烤肉！”大叔用带着浓重口音的英语热情招呼，手里那把足有半米长的烤肉刀在阳光下闪闪发亮，“来尝尝！今天有特价，5英镑一大份！”

“怎么卖？”徐烨走上前询问。

“6英镑给三大块肉，可以选部位。”大叔用刀尖指了指烤架，“picanha（牛臀尖）最嫩，fraldinha（牛侧腹）最有嚼劲，costela（牛肋排）最香！配我们的farofa（木薯粉）和vinagrete（巴西风味沙拉）！”

杨川看着那滋滋冒油的肉块，忍不住咽了口口水：“要不……咱们来两份？大家分着尝尝？”

“来三份吧。”徐烨直接做了决定，“每个部位都来点。”

“好嘞！”大叔眼睛一亮，手起刀落。

只见他手腕一抖，那把长刀贴着肉块表面划过，薄薄地片下几片外层已经烤得焦香的肉，然后刀锋一转，切入肉块深处，切下厚实的内层肉。

每一刀都精准利落，切下来的肉块大小均匀，肥瘦相间。