第196章(1 / 2)

他特意看向杨川：“放心，明天厨房就交给你折腾，今晚你就当放假。”

杨川心中感激，知道徐烨是真心体谅他们旅途辛苦，笑着点头：“那今晚就沾烨哥的光，享受一回米其林服务了。”

说话间，晚餐的序幕正式拉开。

整个过程如同一场精心编排的舞台剧，安静、优雅，充满了仪式感。

首先是开胃的小点心，一个个小巧玲珑的骨瓷碟被轻盈地放在每个人面前。

上面是一个只有一口大小的、烘烤得金黄酥脆的挞壳，里面盛着冰凉细腻的酸奶油，最顶上，是一小勺闪烁着珍珠般光泽的顶级鲟鱼子酱，再点缀着几丝翠绿的新鲜莳萝叶。

“这是鱼子酱脆壳挞配酸奶油与菠萝，请大家享用。”

庞虎迫不及待地一口吞下，瞬间睁大了眼睛：“唔！”

淡淡的海洋咸鲜气混合着莳萝的清新和烤制面点的焦香，瞬间唤醒味蕾。

牙齿轻轻咬破鱼子酱那薄而韧的外膜，咸鲜浓郁的汁液在口中爆开，混合着冰凉顺滑的酸奶油和酥脆微甜的挞壳，层次丰富得让他说不出话，只能用表情传递惊艳。

胡俊峰则小心翼翼地用舌头感受着那细腻的爆破感和丝滑的融合，小声对杨川说：“川哥，这鱼子酱……感觉每一颗都在嘴里放烟花！”

杨川细细品味，味道确实很不错，只是……分量实在过于精巧了。

紧随其后的是一道更“实在”的前菜——法式香煎鹅肝佐波特酒酱汁与焦糖苹果片。

厚切肥美的鹅肝，表面煎得金黄酥脆，形成一层完美的焦壳，内里却保持着令人心颤的柔嫩膏腴。

被摆放在温热的盘子里，旁边是几片用黄油和糖精心煎至焦糖化的苹果片，深棕色的波特酒酱汁如同丝绒般流淌在盘中，散发着浓郁的酒香和果香。

庞虎叉起一大块鹅肝，蘸满酱汁，送入口中。当牙齿穿透脆壳，触碰到那如同温热黄油般瞬间融化的鹅肝时，他发出了满足的叹息：“天……这口感……比最嫩的豆腐还滑！”

脂肪的丰腴甘香在口中化开，波特酒酱汁的醇厚微甜和焦糖苹果的酸甜清新完美地中和了油腻感，带来极致的味觉体验。

李华吃得眉飞色舞，暂时忘记了明天的“危机”。

杨川则更关注火候和酱汁的熬煮技巧，这鹅肝煎得外脆内融，火候精准，酱汁浓稠适中，味道很好。

随后一只预热过的精致汤碗被端上。

揭开盖子，浓郁的带着海洋气息的鲜香扑面而来。

龙虾浓汤配香草脆面包丁，汤体呈现诱人的珊瑚橙色，浓稠而细腻，表面漂浮着几颗煎得金黄酥脆的香草面包丁和一小勺鲜奶油，汤底沉淀着细嫩的龙虾肉碎。

温暖的橙色浓汤，点缀着金黄的脆丁和雪白的奶油，视觉上就传递出暖意和浓郁。

汤汁入口，浓郁、顺滑、鲜甜到了极致，龙虾的精华被完全释放出来。脆面包丁提供了口感上的跳跃，鲜奶油则增添了一丝柔滑。

小小的汤碗，庞虎几口就喝完了，意犹未尽地用小勺刮着碗底：“这汤……鲜得能掉眉毛！就是……暖身子是暖身子，感觉不太顶饿啊？”

他的话引得大家会心一笑，确实，华国胃习惯了热汤配主食的饱足感。

“别急，主菜马上来。”徐烨轻笑着说道。

法国Le Meurice Restaurant，米其林三星

【注：Le Meurice Restaurant是赫赫有名的三星级餐厅，从餐前到主菜，酒品到甜点，餐具设计都做到了极致，成就着真正“飞去吃法国大餐”的珍馐体验。路易时代装修风格瑰丽而气派，每桌设有四个侍应。】

第258章 惠灵顿牛排

主菜有两种，香煎海鲈鱼配柠檬黄油汁和经典惠灵顿牛排配黑松露酱汁。

在征询过大家的口味之后，主厨皮埃尔贴心地为女士和偏爱清淡的客人准备了香煎海鲈鱼。鱼皮煎得金黄酥脆，鱼肉洁白紧实，淋着清澈透亮、香气四溢的柠檬黄油汁，搭配着清炒的时令蔬菜。

而为其他人则上了重头戏——惠灵顿牛排。

厚实的菲力牛排被包裹在香气扑鼻的蘑菇酱和帕尔马火腿里，外面再包裹着烤得金黄酥脆、层次分明的酥皮。

切开后，牛排呈现出完美的粉红色，肉汁被牢牢锁住。旁边淋着用顶级黑松露熬制的，香气极其浓郁的深色酱汁。

安娜和陈思琪小口品尝，鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮焦香酥脆，柠檬黄油汁酸爽清新，完美提鲜解腻，蔬菜爽脆清甜，非常优雅适口。

庞虎叉起一大块塞进嘴里，瞬间被那丰富的口感和味道征服了：“我的妈呀！这外皮……酥得掉渣！这肉……嫩得……嫩得……”

他一时词穷，只能猛竖大拇指。

酥皮的香脆、蘑菇酱的咸鲜浓郁、火腿的咸香、牛肉的柔嫩多汁和顶级肉香，在口中交织碰撞。

最后，那带着独特麝香气的黑松露酱汁，将整道菜的层次提升到了令人惊叹的高度，带来一种奢华的味觉体验，所有人都吃得非常满足。

杨川细细品味，这牛肉的品质极高，火候控制得妙到毫巅，酥皮和馅料的结合天衣无缝，黑松露酱汁更是点睛之笔，尽显法餐的复杂与华美。

他心想：这功夫和成本，确实值那个价，偶尔吃一次是享受，但真要天天这么吃……胃和钱包都受不了。

在主菜和甜点之间，侍者推来一辆精致的奶酪车。

上面摆放着七八种来自法国不同产区的奶酪，从柔软的布里、卡芒贝尔，到半硬的孔泰、埃曼塔，再到蓝纹的洛克福，形态、颜色、气味各异。搭配着葡萄、无花果干、核桃仁和薄脆的饼干。

乔治管家熟练地为每位客人介绍并切配了2-3种不同风味的奶酪。

这环节对杨川他们来说充满了新奇和挑战。

布里奶酪的奶香柔和，卡芒贝尔风味更浓郁，孔泰带着坚果香，埃曼塔有孔洞和特有的风味。

当介绍到散发着强烈“特殊”气味的蓝纹奶酪时，除了对食物不算太挑剔的克里斯在面不改色地品尝，其他人都是捏着鼻子，小口尝试后表情扭曲，连连摆手。

安娜和陈思琪勇敢地尝了一点点，也被那强烈的味道刺激得够呛。

杨川倒是认真品尝了每一种，感受着不同的奶香、咸味和发酵带来的复杂风味，但也承认，这种“风味”需要习惯。