第129章(1 / 2)

“杨先生，温斯顿女士已经和酒店沟通好了，您的餐车可以暂时停放在这里，连接水源。”助理指着卸货区角落的一处饮水台，“宴会厅在二楼翡翠厅，货梯在右侧，工作人员会协助搬运。冷餐台已经按照之前确认的图纸布置好了，亚克力展示板和干冰机也已经到位。”

“非常感谢，辛苦了。”杨川沉稳地致谢，立刻指挥团队开始行动。

卸货过程迅速而有序，克里斯和马库斯负责搬运沉重的保温箱，庞虎和李华则小心翼翼地搬运着装有精致点心和糖葫芦的箱子。

餐车被缓缓开至饮水台旁，胡俊峰熟练地连接好管子，启动车内的照明和设备系统。

“老胡，把河粉用温水泡上，沥水备用。豆芽、韭黄再检查一遍。牛肉片保持冷藏状态。”杨川一边吩咐，一边将装有大桶基础酱汁的罐子放在灶台旁方便取用的位置，“思琪和安娜，你们去宴会厅帮胖虎他们布置冷餐台，特别注意糖葫芦的展示位和干冰效果调试。华仔，你负责两边协调，注意时间。”

“收到！”众人应声，立刻分头行动。

杨川、胡俊峰和杜克留在餐车旁，开始为现场制作河粉做最后的准备。

宽河粉在温水中渐渐舒展开来，变得柔软而富有弹性。胡俊峰将豆芽和韭黄再次过水沥干，确保其鲜嫩翠绿，腌制好的牛肉片色泽诱人。

与此同时，在二楼奢华的宴会厅，布置工作也在紧张进行。

宴会厅内灯火辉煌，巨大的水晶吊灯折射出璀璨光芒。

长条形的冷餐台铺着洁白的桌布，银色的餐盘盖在灯光下闪闪发光。

靠近巨大落地窗和露台的位置，是独立的甜品区，这里视野开阔，布置也更加精致。

温斯顿女士指定的亚克力展示板已经稳稳地放在甜品台中央，旁边是准备好的小型干冰机。

庞虎和李华在酒店服务员的协助下，将恒温箱里的菜品一一取出，按照杨川事先设计的顺序，精心摆放在冷餐台上。

晶莹油亮的葱油鸡被整齐地码放在铺了新鲜生菜叶的白瓷长盘中，金黄的鸡皮、细嫩的鸡肉、淋上的葱油以及点缀的翠绿葱丝，构成一幅诱人的画面，旁边摆放着小碟的姜蓉蘸料。

豉汁蒸排骨则被盛放在带盖的保温蒸笼里，揭开盖子，浓郁的豆豉蒜香瞬间弥漫开来，油润酱色的排骨令人食指大动。

虾饺和两种肠粉被摆放在精致的多层蒸笼塔中，澄粉做的虾饺皮薄如纸，透出粉嫩的虾馅；米浆做的肠粉洁白滑嫩，叉烧肠粉露出诱人的蜜色叉烧丁，脆皮虾仁肠粉则展示着金黄酥脆的虾仁截面，旁边配着特制的鲜味酱油。

糯米糖藕被切成均匀的厚片，层层叠放如宝塔，深红色的糖藕片浸润着金黄的桂花糖浆，甜蜜的气息扑面而来，威尔森先生的最爱被放在了显眼位置。

蛋挞被从保温盒中取出，金黄色的酥皮在灯光下层次分明，嫩滑的蛋奶馅散发着诱人的甜香，被摆放在漂亮的甜品架上。

陈思琪将蛋挞和港式奶茶的保温桶放置在展示板旁边。

然后她和朱利安一起，极其小心地从保温箱中取出奶皮子糖葫芦，小心翼翼地摆上亚克力展示板预留的凹槽中，然后指挥服务员启动干冰机。

白色的低温雾气缓缓从展示板下方升腾而起，缭绕在晶莹的糖葫芦周围，瞬间营造出梦幻般的“仙气”效果。

“哇哦！”连一旁协助的酒店服务员都忍不住发出低低的惊叹，纷纷拿出手机拍照。这绝对是今晚视觉上的最大亮点。

“华仔，奶茶倒出来一些到玻璃壶里展示，配上小杯子。”陈思琪对刚上来的李华说。

李华立刻照办，丝滑的奶茶注入精致的玻璃壶，茶色浓郁醇厚。

时间指向六点十分。大部分冷餐已经布置完毕，餐台看起来丰富而精致，散发着诱人的光彩和香气。

宾客将在七点入场，时间开始变得紧迫。

“川哥，冷餐台基本布置好了，糖葫芦干冰效果超棒！”李华通过手机汇报，“可以开始炒牛河了，得在宾客到来之前让香味飘起来！”

冷餐台

第173章 晚宴进行时

“收到！我们这边马上开始！”餐车旁的杨川回复。

杨川将燃气炉的火开到最大，蓝色的火焰猛烈地窜起，舔舐着大炒锅的锅底。

胡俊峰迅速将沥干水分的宽河粉分成两大份码放在手边，杜克则将腌制好的牛肉片、洗净沥干的银白豆芽、翠绿鲜嫩的韭黄段以及切好的葱段分别盛在几个大碗里，方便杨川快速取用。

等炒锅烧热之后，杨川舀起一大勺食用油，沿着锅壁快速淋入。

热油瞬间沸腾，发出剧烈的声响。

他毫不犹豫地将满满一碗滑嫩的牛肉片倾泻而下！

肉片与滚烫的锅壁接触，瞬间迸发出令人心醉的焦化反应声，浓郁的肉香如同炸弹般爆开。

杨川以令人眼花缭乱的速度快速翻炒，确保每一片牛肉都均匀受热，在最短的时间内锁住汁水，染上诱人的焦褐色。

“河粉！”

胡俊峰立刻将一份河粉倒入锅中。

洁白的宽粉条在高温和油脂的作用下迅速变得油润透明，沾染上锅底的精华。

杨川手腕发力，大锅在他手中仿佛没有重量，河粉如同金色的瀑布般被高高抛起又稳稳接住，与牛肉片完美交融。

“酱汁！”

杜克适时递上早就调好的酱汁碗。

杨川接过，手腕一抖，深褐色的酱汁均匀地淋在河粉和牛肉上。

瞬间，更加复杂浓郁的咸香、酱香被热力激发出来，与之前的肉香融合升级。

豆芽和韭黄紧接着入锅，淡黄与银白在浓郁的酱色中汇聚。

最后，一把碧绿的葱花撒入，随着最后几下猛烈的颠锅，所有食材的香气被彻底激发融合，一股无法抗拒的的焦香霸道地弥漫开来。

“出锅。”杨川将一锅热气腾腾的干烧牛河，稳稳地倒入酒店准备的不锈钢保温餐盘中。

胡俊峰和杜克立刻上前，手脚麻利地将餐盘盖好，锁住这刚出锅的极致香气和温度，快步走向通往宴会厅的货梯。