第64章(2 / 2)

每份套餐还能加一种主食，食客可以在红薯粉条和挂面里任选一种。

“很好，简单明了。”杨川点了点头，“再加上一条，如果套餐中有食客不吃的食材，可以从其他现有的食材中进行更换。”

“行！”李华飞快地将杨川补充的内容记录下来。

“我准备调三种酱料，基础款是用芝麻酱、腐乳酱和其他调料制作的；香辣款是在基础款中加入辣椒油和花椒粉；还有一种蒜香款，加入蒜泥和香油。当然，想吃清淡一些，也可以什么都不加。”杨川为了节约时间，还是提前调制好酱料比较方便。

正当他们讨论时，庞虎和胡俊峰也加入了厨房的忙碌。

庞虎开始清洗各种蔬菜，而胡俊峰则负责将食材切成适合涮煮的大小和形状。

荤菜基本上都是从华国超市买的现成包装，直接剪开，每种放两个就行了。别看数量少，毕竟成本在那。

“土豆片要切得薄一点，这样容易熟。”杨川提醒道，“藕片也是，两毫米厚就差不多。”

胡俊峰点点头，手中的刀小心翼翼地切着，土豆逐渐变成了一堆薄薄的圆片。他的刀工肯定不能和杨川比，可能厚薄没那么均匀，但做个麻辣烫也没什么特别高的要求，差不多就行了。

陈思琪则将它们浸泡在清水中，防止氧化变黑。

时钟指向八点半，众人匆忙吃完早餐——是昨晚剩下的肉夹馍和一些水果，然后打车赶往学校。

杨川临走前再次检查了正在慢炖的两锅汤底，调小了火候。

“朱利安，你上午没课对吧？帮忙看着点火，每半小时搅拌一次。”杨川叮嘱道，“如果汤变少了，就加点热水，但不要加太多。”

朱利安比了个OK的手势：“放心吧，交给我。”

课堂上的时间过得格外缓慢，市场营销学的教授正在讲解品牌定位理论，杨川努力集中精神记着笔记。

终于等到下课，杨川一行人立刻赶回别墅。

刚推开门，浓郁的香气就扑面而来。

骨汤已经变成了乳白色，表面浮着一层金黄的油花；番茄汤则呈现出诱人的橙红色，酸甜的气息充满整个厨房。

“汤底太完美了！”杨川惊喜地尝了一小勺骨汤，醇厚的滋味在舌尖绽放，胶原蛋白的黏稠感恰到好处，“朱利安，你火候掌握的很不错。”