第61章(1 / 2)

胡俊峰捏着厚厚的信封，眼眶有些发红：“川哥……”

“收下吧。”杨川拍了拍他的肩膀，“还有温斯顿女士的商务订单等着我们呢！”

“商务订单？”庞虎眼睛一亮，“你决定接了？”

“对。”杨川点了点头，“徐烨给了我很好的建议，用卤肉做三明治，用中式凉拌菜做冷盘，用蛋糕和椰汁西米露做甜品。这样既不用准备太复杂的菜品，又能突出我们的特色。”

“卤肉三明治！”庞虎忍不住笑了起来，“那不就和下午大家拿面包夹卤肉差不多嘛！”

“还是有点区别，冷餐会是自助形式的商务酒会，菜色都讲究一个精致漂亮，可不能那么简单粗暴就用面包随便夹一下，还得放上蔬菜和煎蛋，切成三角形，简单包装一下，弄成面包店里那种样子，方便拿在手里吃。”

“确实，面包的选择很重要，不光是白面包，全麦面包也要准备。”安娜已经开始思考。

“还有蔬菜搭配。”陈思琪补充道，“可以用黄瓜和或者生菜。”

“凉拌菜也简单，一般宴会都是蔬菜沙拉，估计他们吃都吃腻了。我们给他们搞点中式凉菜，拍黄瓜、大拌菜、凉拌海蜇还有川哥你上次做过的蒜泥白肉！”

“等等，我记得温斯顿女士的商务酒会也是周三晚上，那不就和我们的出摊时间冲突了？”克里斯突然想起来，“我们要换出摊时间吗？”

“今天摆摊的时候，我们都和食客说了让他们周三再来，说好的时间变来变去不太好吧……”马库斯挠了挠头。

“我觉得其实不冲突，反正温斯顿女士那边都是冷菜，我们只要提前备好菜，分出两三个人给他们送去就行了。”李华说道，“而且周三我们卖的是麻辣烫，食材什么的都可以提前准备，川哥只要把汤底调好，我们把食材放汤里煮熟，然后按照客人的要求放调料就行了。”

“有道理！那我们就分头行动！”

众人七嘴八舌地讨论起来，客厅里顿时热闹非凡。

杨川看着眼前这群伙伴，心中涌起一股暖流。

从最初在公共厨房的偶然相遇，到现在共同经营的小生意，这群来自不同国家的朋友给了他太多支持。

下周很忙，他要给温斯顿女士回电话，商量宴会的事情，要准备麻辣烫的汤底和食材，要给王睿准备预定的卤肉，要为即将到来的万圣节美食大赛做准备……

事情很多，但他充满干劲。

今天卤肉的生意火爆给了他信心，同时也增长了他的野心。

这只是一个开始，他想要开一家属于自己的店，买一辆属于自己的车和自己的房子，再把从来没有出过国的姥姥接来英国玩一玩……

带着对未来的期待，杨川渐渐进入了梦乡。

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第83章 肉夹馍

清晨的阳光透过房间的窗帘泼洒进来，为房间镀上一层暖金色。

杨川揉了揉惺忪的睡眼，起床洗漱后第一件事就是去看卤肉的状况。

厨房里飘荡着浓郁的香气，厨神卤肉锅安静地工作着。

杨川掀开锅盖，热腾腾的蒸汽裹挟着卤香味扑面而来，让他不自觉地深吸一口气。

锅里的卤汁经过一夜的炖煮已经变得粘稠，五花肉和牛肉在深褐色的汤汁中若隐若现，表面泛着诱人的油光。

“完美。”杨川用筷子轻轻戳了戳肉块，软烂程度恰到好处。

他昨晚特意多放了一些肉，就是为了给徐烨带走。

差不多该做早餐了，厨房内的香气勾得杨川食指大动，他灵机一动：“不如早餐就吃肉夹馍好了。”

说干就干，杨川从橱柜里取出面粉和酵母。

他先用温水化开酵母，再加入面粉揉成光滑的面团。他的手掌在面团上娴熟地按压、折叠，面团渐渐变得柔软有弹性。

等待面团醒发的时候，他从冰箱里取出二十个鸡蛋，放进锅里煮熟，他往锅里加了一勺盐，这样煮好的鸡蛋剥壳会更方便。

把煮好的鸡蛋放到冷水中冲洗降温，剥掉壳后切上浅浅的花刀方便入味，然后小心地放入卤锅中。

鸡蛋沉入卤汁中，立刻被深色的汤汁包裹。杨川盖上卤锅的盖子，让鸡蛋慢慢吸收卤汁的香味。

约莫半小时后，面团已经膨胀到原来的两倍大。

杨川将面团分成小剂子，擀成牛舌状，再卷成圆形。按扁后再次擀面，擀成圆形的面饼。

平底锅烧热后不需要放油，直接将面饼放入干烙。面饼在高温下慢慢鼓起，表面出现金黄的斑点，散发出小麦的香气。

“川哥，做什么呢？香得我都睡不着了！”庞虎揉着眼睛走进厨房，鼻子不停地抽动。

“今天早饭吃肉夹馍。”杨川头也不抬地翻动着面饼，“马上就好，你去把其他人叫起来。”

庞虎立刻蹿上楼，不到五分钟，两栋别墅的人都被“早餐”和“肉夹馍”这个关键词唤醒，陆续聚集到厨房。

此时杨川已经煎好了十几个白馍，他从卤肉锅里挑出一大块肥瘦相间的五花肉，用厨神菜刀快速剁碎。刀刃与砧板碰撞发出有节奏的“哒哒”声，肉末很快堆成一座小山。他又舀了一勺卤汁浇在肉末上，肉香顿时更加浓郁。

将烙好的白馍从中间切开，但不切断，就自然形成了一个口袋的样子。然后舀一大勺卤肉末塞进去，再淋上少许卤汁。

第一份肉夹馍刚做好，庞虎就迫不及待地伸手去接。

“当心烫。”杨川提醒道，但庞虎已经咬了一大口。

卤肉的咸香与面饼的麦香在口腔中碰撞，卤汁浸润了馍的内部，每一口都充满层次感。

“好吃……太好吃了……”庞虎眯起眼睛，嘴里含糊不清地嘟囔着。

其他人见状也纷纷自己动手，厨房里很快充满了咀嚼声和赞叹声。

“这卤肉是真的好吃！天天吃也吃不腻！”李华边吃边说，“白馍也很棒，吸了卤汁也不会变的太软，外皮还有点脆脆的。”