第305章(1 / 2)

油脂一点点渗出来，在锅里滋滋作响，金黄色的油花翻滚，香气越来越浓，飘得满灶房都是。

“哇，这也太香了吧！”

“我在外面都闻见了，馋得我肚子直叫。”

门口围着看热闹的师兄师姐们，一个个笑得眼睛都眯了起来。

苑小桃嘴角微扬，把腊肉和腊肠也一起倒进锅里，快速翻炒。

腊味微微卷起，边缘变得焦香，油脂彻底释放出来，整锅都油亮诱人。

紧接着，她抓入一把切碎的蒜瓣和姜片，香气再次升级，浓郁醇厚，连在试验田里忙碌的人，都忍不住往这边探头。

她把大米直接倒入大铁锅中，和腊味混合在一起，翻炒均匀，让每一粒米都裹上一层腊香的油脂，变得油光发亮。

然后加入适量清水，水量刚好没过米粒一指节，盖上锅盖，大火烧开，再转小火慢焖。

趁着焖饭的功夫，苑小桃开始处理青菜。

那一筐鲜嫩的上海青，她只选用最嫩的菜心和嫩叶，洗净沥干，切成大小适中的段。

菜梗白嫩，菜叶碧绿，颜色清爽极了。

她另起一口小锅，烧开水，把青菜梗稍微焯一下，去掉生涩，保留脆嫩。

等锅里的米饭焖到七八成熟，水分快要收干时，她掀开锅盖，一股热气混合着腊香扑面而来。

米粒已经膨胀开来，变得饱满软糯。

苑小桃把焯好的青菜均匀铺在米饭上，再沿着锅边淋入少许香油，盖上锅盖，继续小火焖。

这一焖，就是最关键的一步。

青菜的清香、腊味的咸香、米饭的米香，层层渗透，互相融合，在高温和蒸汽的作用下，彻底锁在锅里。

灶火温柔地舔着锅底，锅里发出轻微的滋滋声，香气一缕接一缕飘出来，越来越浓，越来越勾人。

大约一刻钟后，她估摸着时间差不多了，熄灭灶膛里的柴火，再焖上两分钟。

这两分钟，对众人来说，简直比半天还漫长。

香气已经浓得化不开，甜香、咸香、米香、菜香，缠在一起，钻进鼻子里，勾得人饥肠辘辘，口水直打转。

“好了。”

苑小桃轻轻掀开锅盖。

一瞬间，热气腾腾往上冲，香气直接炸开，席卷了整个灶房，飘到试验田的每一个角落。

锅里的景象，更是让人眼前一亮。

雪白的米饭吸饱了腊汁，变得晶莹油亮，粒粒分明，又软糯抱团。

腊肉红亮，腊肠深红，腊排骨酥软，油光闪闪。

最上面的上海青，依旧保持着鲜嫩的碧绿色，不软不烂，清爽诱人。

红白绿三色相间，热气袅袅，香气冲天。

苑小桃拿起锅铲，从底往上轻轻翻拌，让青菜和腊味、米饭彻底混合均匀。

每一粒米都裹着油亮的汤汁，每一片青菜都沾着腊香，每一块腊肉都透着米香。

周大海已经忍不住了，铛铛铛拿着自己的饭缸子跑过来。

“小桃，先给我盛一碗！”

其他师兄师姐们也急忙回身取来碗筷。

“给我们盛一碗！”

“太香了，我们也想吃！”

第214章

“小桃师妹，快给我来一碗青菜腊肉焖饭！”

李师兄跑得最快，端着搪瓷缸子就冲到锅前，把一众师兄弟都甩在了后面。

苑小桃不禁莞尔，手腕轻翻，锅铲一扬，满满一勺焖饭扣进他的饭缸里：“好来！”

大铁锅里，雪白的大米早被腊汁浸得通体油亮，粒粒饱满软糯，裹着一层晶莹剔透的油脂。

腊肉红亮剔透，肥瘦相间，边缘微微蜷起，带着焦香，油脂一点点渗进米缝里，香得人直咽口水。

腊肠紧实弹牙，断面里藏着细密油花，咸香里裹着一丝淡淡的酒香。

最亮眼的是星星点点的翠绿上海青，焖过之后依旧鲜绿，既中和了腊味的厚重，又添了几分清爽回甘。

热气袅袅往上冒，腊肉的咸香、松柏的烟熏香、新米的清甜、青菜的鲜爽，一股脑儿在灶房里炸开，霸道地占满每一寸空气，顺着风飘出老远。

连田埂上看地的土狗都颠颠跑过来，蹲在边上汪汪叫，眼巴巴等着一口。

李师兄捧着粗瓷大碗，狠狠扒拉一大口，眼睛瞬间亮了。

“好吃！”

旁边的师兄师姐早就排起了长队，一个个捧着碗，眼巴巴盯着铁锅。