第295章(2 / 2)

而街头的年货摊子更是琳琅满目，看得人眼花缭乱。

有插在草靶子上的糖葫芦，红彤彤的山楂裹着晶莹的糖衣，咬一口嘎嘣脆，甜酸入味。

有冒着热气的糖糕、油饼，油锅滋滋作响，香气飘出老远。

还有卖年画、卖窗花、卖鞭炮的，吆喝声此起彼伏，热闹非凡。

最惹眼的，是街口一个挂着“广式蜜汁叉烧”招牌的小摊。

摊生是个操着南方口音的汉子，穿着干净的白围裙，面前的烤架上挂着一排排油光锃亮的叉烧肉，炭火慢烤。

蜜汁滋滋地往下滴，浓郁的肉香混着甜香，瞬间霸占了整条街的味道。

苑小桃瞬间被这股香气勾得挪不开脚，拉着俞周就凑了过去。

那叉烧肉选的是上等的五花肉，肥瘦相间，层次分明，肌理间还带着淡淡的油脂光泽。

经过秘制酱汁长时间腌制，酱油的醇香彻底渗进每一寸肌理，再用果木炭火慢烤，炭火的焦香与肉香、酱香完美交融。

烤得过程中，油脂慢慢渗出，滋滋作响，表皮被烤得焦红发亮，像裹了一层晶莹的琥珀，油汁被紧紧锁在肉里，没有一丝浪费。

一刀切下去，“滋啦”一声，鲜嫩的肉汁混着甜香的蜜汁瞬间流出来，顺着刀刃缓缓滴落，琥珀色的汁水裹着焦香的肉粒，光是看着就让人忍不住咽口水。

浓郁的肉香混着果木的清香、酱汁的甜香，直往鼻腔里钻，勾得人胃里阵阵发空。

摊生手脚麻利，一边切肉一边蒸着叉烧包，蒸笼叠得高高的，氤氲的热气顺着蒸笼缝隙往外冒，带着淡淡的面香和肉香。

待蒸笼掀开的瞬间，白雾腾腾地往上涌，雪白松软的叉烧包一个个鼓鼓囊囊，像胖乎乎的小元宝。

叉烧包表皮光滑细腻，还带着淡淡的光泽，用手轻轻一按，软乎乎的，能立刻回弹，透着新鲜的韧劲。

里面的叉烧饱满厚实，裹着浓稠的蜜汁，油润发亮。

肥瘦相间的叉烧粒被酱汁浸得透亮，没有丝毫油腻感，咸甜适口的香气瞬间迸发出来。

摊主一边忙着切肉、装袋，一边热情地吆喝，手里的动作不停，脸上始终挂着笑意，看着排队的乡亲们，眼里满是生意红火的欢喜。

“叉烧肉一斤五毛，叉烧包两分钱一个！刚出炉的，趁热吃！”

放在以前，五毛钱一斤的肉，乡下老百姓连想都不敢想。

可如今，摊前排起了长长的队伍，男女老少都攥着毛票，笑呵呵地等着买叉烧。

有人称一斤叉烧回家当下酒菜，有人买儿个叉烧包给孩子解解馋，人人出手大方，脸上没有半分心疼，反倒满是日子越过越红火的得意。

苑小桃排了十分钟的队，终于轮到自己。

她笑着买了一大块肥瘦相间的叉烧，又打包了十个热乎的叉烧包，油纸裹着叉烧，烫得她手心发痒。

可香气直往鼻子里钻，甜香肉香缠在一起，馋得人直咽口水。

她迫不及待地拿起一个叉烧包，忍不住咬下一大口，浓郁的香气瞬间侵占了所有感官。

松软的面皮入口即化，带着淡淡的麦香，丝毫没有干涩感。

紧接着，裹着蜜汁的叉烧馅在嘴里化开，鲜嫩的肉质紧实不柴。

肥的部分入口即化，香而不腻，瘦的部分鲜嫩多汁，浓稠的蜜汁甜而不齁，咸淡恰到好处。

每一口都能尝到肉的鲜香、酱汁的醇厚和面的清甜，口感层次丰富。

嚼上两口，唇齿间都萦绕着淡淡的果木焦香，满足感从舌尖蔓延到心底，连指尖都透着欢喜。

她咬了两口，连忙转过身，用干净的油纸包起一个温热的叉烧包，递到俞周面前，眉眼弯弯地笑着。

“俞周，你快尝尝，特别好吃，刚出炉的还热乎着呢。”

俞周接过叉烧包，指尖触到温热的油纸，眼底漾开淡淡的笑意。