第185章(2 / 2)

“大爷，来两碗烩菜，两张大饼！”苑建国拉着苑小桃找了个空位坐下。

旁边的大叔笑着说：“你们可是来对地方了，这大爷的烩菜是咱们乡的一绝，天天都得排队，我年年赶大集都来这儿吃。”

正说着，就见老大爷先把提前炸好的萝卜丸子倒进锅里。

这丸子是用新鲜白萝卜擦成丝，挤干水分后拌上玉米面和面粉，加少许盐和五香粉，揉成乒乓球大小的团子。

放进热油里炸到金黄酥脆，咬开能看见里面的萝卜丝，带着淡淡的清香。

接着，老大爷又往锅里加了切好的白菜块，这白菜是本地的窖藏白菜，叶子厚实，炖久了也不烂。

再放进泡软的红薯粉条，粉条吸满汤汁后会变得软糯筋道。

最后加入切成块的老豆腐，豆腐吸足了油香，咬开内里却很嫩。

锅里的汤汁是用大骨熬的高汤，再加上酱油、醋、少许辣椒面调味，咕嘟咕嘟炖上十分钟，香味就飘出老远。

大爷给他们盛烩菜时，特意多舀了几颗丸子，还浇了两勺锅里的汤汁，最后撒上一把葱花和香菜。

绿的葱、紫的香菜，衬着红的汤汁、金灿灿的丸子，看着就有食欲。

苑小桃拿起勺子尝了一口，萝卜丸子外酥里嫩，裹着汤汁的咸香，一点不柴。

白菜炖得软烂，吸满了高汤的鲜味，粉条软糯，咬着有韧劲。豆腐块吸足了油香，却不腻口。

甚至她还从汤底捞出来一筷子盐渍的海带，鲜美又有滋味，让她不由惊喜。

再掰一块大饼，饼皮酥脆，内里松软，蘸着烩菜的汤汁吃，满口都是香。

苑小桃吃得直点头：“这烩菜配大饼，顶饱又好吃。”

苑建国也吃得香，边吃边说：“这饼烙得也地道，外酥里软，比供销社里卖的点心还好吃。”

老大爷听见了，笑着说：“这饼得用大铁锅烙，火候得掌握好，火大了会糊，火小了不酥，我烙了三十年饼，就这手艺，没人能比！”

他主动热情邀请道：“再来上一块？”

“好，再来一块。”

两人吃得满头大汗，连汤汁都喝得干干净净。

付了钱刚要走，老大爷还热情地说：“过年我也出摊，你们要是想吃，只管来就行！”

吃完午饭，两人提着年货往运输连走。

下洼乡街上的人更多了，人人脸上都带着喜气，有的人家已经开始贴春联，有的小孩手里拿着糖块，追着跑着，笑声传得老远。

苑小桃看着街上的热闹景象，忍不住说：“现在咱们乡日子真好，之前哪有这么多好吃的、好穿的？”

“可不是嘛！”苑建国笑着说，“多亏了酱菜厂和肉联厂，现在厂里的工人每个月工资都不老少，过年还能发福利。”

“周边的农户也能把菜卖给厂里，也多了份收入。就说老贾师傅，之前开的是拖拉机，今年也换成卡车了，拉货更多，跑得也快。”

说着就到了运输连，老贾师傅的卡车正停在院子里，深色的车身亮堂堂的，比之前的拖拉机气派多了。

苑小桃还是第一次坐卡车，凑到驾驶室旁边看了看，里面的座椅是新的，还铺了棉垫，比拖拉机舒服多了。

“小桃来啦！”老贾师傅从驾驶室里探出头，手里还拿着块擦车布，“这卡车刚买回来没俩月，比拖拉机稳当，冬天坐也不冷。”