第175章(2 / 2)

待花椒变成深褐色，赶紧用漏勺捞出来，再扔进一大把剪碎的干辣椒和拍扁的姜片。

“滋啦 ——” 辣椒遇热瞬间释放出香辣，混着姜香裹着热气往鼻腔里钻。

连隔壁正在和面的苑建国都忍不住探头看：“小桃，这个炒鸡太香了！”

苑小桃笑着应了声，手腕一扬，把腌好的鸡肉全倒进锅里，铁铲快速翻炒。

鸡丁在热油里滚了两滚，很快就褪去粉色，边缘泛起金黄。

她又淋了两勺生抽提鲜，撒了小半勺白糖中和辣味，最后挖了一大勺酱菜厂酿的豆瓣酱，红油顺着铲尖往下滴，拌着鸡丁翻搅均匀。

锅里顿时红亮一片，每粒鸡丁都裹满了油润的酱汁。

再撒上一把葱花，再撒上红绿辣椒段，一锅热气腾腾、香气扑鼻的辣子鸡就做好了。

红的辣椒、绿的葱段、金黄的鸡肉，看着就让人直流口水。

香辣味直往人心里钻。

另一边，苑建国已经和的面也醒发好了，醒好的面团带着十足的韧劲，手掌按下去，面团立刻弹了回来。

苑小桃拿起擀面杖，双手按住杖头，从面团中间往两边推，力道均匀得像量过一样，擀出的面皮厚薄一致，边缘整整齐齐。

等面皮擀到铜钱厚，她把面皮叠成三折，用菜刀沿着边缘切下去，“噔噔噔”得切成宽宽的裤带面。

切好的面条抖开，条条又扁又宽，没有一根粘连，风一吹还带着淡淡的麦香。

大锅里的水早就烧开了，冒着滚滚白汽。

苑小桃把面条下进去，用筷子轻轻搅了搅，面条在水里浮浮沉沉，没一会儿就煮得透亮。

她捞起面条放进凉水盆里过了两遍，沥干水分后，倒进辣子鸡的大盘里。

劲道爽滑的裤带面就成了。

在办公室里工作的小丁早就忍不住，边咂着嘴边跑过来问：“小桃这是做啥呢？香得人都坐不住了！”

“辣子鸡拌面。” 苑小桃端着大瓷盆走出来。

她笑盈盈地先给每个研究员的碗里都盛上满满一碗面条，再舀上一大勺辣子鸡，连带着红油一起浇在面上。

最后撒点切碎的香菜末点缀，红的油、绿的菜、黄的面，看着就让人直流口水。

小丁第一个拿起筷子，挑起一筷子面条，红油顺着面条往下滴，裹着鸡丁和香菜送进嘴里——

面条劲道得能嚼出麦香，滑溜溜地进了口，紧接着是辣子鸡的香辣。

鸡肉外酥里嫩，咬开后肉汁混着酱汁在嘴里爆开，一点不柴，辣得过瘾又带着酱香的回甜。

连香菜都吸满了香味，一口下去，浑身都热乎起来。

“哎哟，这面比肉还过瘾。” 小丁辣地满头大汗，吸溜着口水吃得直点头，筷子根本停不下来。

“这鸡肉也香，我能连吃三碗！”

小李研究员更是直接把碗递过来：“小桃，再给我添点面。这酱汁拌面条，太香了！”

苑小桃笑着递过瓷盆：“不够再添，面还多着呢。”

小丁足足吃了三大盘，挺着大肚子，才终于心满意足地出去遛弯消食了。

苑小桃给苑建国盛了一碗，自己也盛了一碗，挑起面条尝了尝，麦香混着香辣在嘴里散开，果然好吃。

苑建国看着大伙吃得热火朝天，笑着说：“还是小桃手巧，这拌面又香又好吃。”

第二天一早，天还蒙着层青灰色的雾，苑小桃就起了床。