第173章(1 / 2)

她快速检索后答道：【将刚卤好的豆腐干捞出后，趁热在表面刷一层薄油，油膜可隔绝空气，防止豆腐干水分快速蒸发，从而避免白霜产生，同时还能让豆腐干表面更有光泽。】

【答题正确！积分累计 100。】

接连两道题目答对，苑小桃有了信心。

她一边接着回答后面的问题，一边查看《现代食品加工工艺手册》。

后面的题目更是五花八门。

有问【如何预处理让豆腐干更入味】的，她答“切1厘米深的花刀或用牙签扎小孔”；有问【无冷藏时如何保存卤豆腐干15天以上】的，她答“蒸熟后用凉透的菜籽油浸没，装陶罐密封”，等等。

苑小桃一边答题，一边把知识点记在脑子里。

自从她在《大众生活日报》上发表了卤味简易制作方法的系列文章之后，县食品厂已经向她求教上门。

湖山县食品厂的吴厂长和下洼乡肉联厂的董厂长是老朋友，早就羡慕肉联厂最近风风火火搞起来的淀粉肠和午餐肉，看着一辆辆卡车往外送货，羡慕得不得了。

他们县食品厂也正好卡在难关上。

看到报纸上苑小桃发表的卤味文章，再听董厂长一说苑小桃的高超技术本领，当下就一拍即合，早就想开发卤味系列了。

苑小桃在系统里面刷题获取的这些知识，能帮他们少走不少弯路。

答到第十九题时，题目难度升级，考的问题更细致了。

【生产香辣味卤豆腐干时，辣椒易煮烂导致卤汁浑浊，影响豆腐干外观，可采用哪种处理方法？】

她一时没想起答案，赶紧翻手册。

在 “香料处理技巧”章节里，终于找到相关内容。

【将干辣椒剪成段，去籽后用纱布袋装好，与其他花椒、八角一起放入卤锅；或用食用油将干辣椒炸至半熟后捞出，待卤汁煮沸后再放入，这样既能释放辣味，又能防止辣椒煮烂，保持卤汁清澈】。

她认真作答，写到答题框里。

刚提交，系统就立即给出了反馈。

【答题正确！积分累计 950。】

直到最后一道压轴题答完，她终于长舒一口气。

系统突然弹出金色提示框——

【恭喜完成 20道食品加工技术题目挑战，成功解锁《现代食品加工工艺手册》“传统豆制品深加工延伸技术”章节。】

苑小桃忍不住在心里欢呼。

这套完整的豆制品加工技术出来，能给县食品厂的资料就更全面了！

说不定还能帮他们新上卤味生产线，让县里更多人能吃到好吃的卤豆腐干。

还没等她平复心情，虚拟界面突然 “砰砰” 弹出两道金光，新的解锁提示跳了出来。

【积分累积额度达标，解锁新物资“全脂奶粉”。】

苑小桃惊喜地 “呀” 了一声，连忙点进物资详情页。

只见屏幕上浮现出一罐银色铁罐，罐身上印着 “全脂奶粉” 四个黑体字，旁边的介绍看得她心情激动。

【全脂奶粉：甄选东北黄金牧场鲜牛乳，经低温喷雾干燥锁鲜，粉质细得像春日柳絮，开盖就有浓乳香。用温开水冲泡，奶液乳白醇厚，入口丝滑不腻，乳脂清甜留香。

不仅可直接冲饮补营养，还能揉进面团做奶香馒头，或是拌进粥里增稠，加热后也不会分层，是秋冬滋补的佳品。】

她看了好一会儿，心里乐开了花。

下次放假回家，她一定要把这些奶粉带给梁书记，让保育院的孩子们喝上好奶粉。

转眼到了月末，县高中放了两天假。

一大早，苑小桃就背着鼓鼓囊囊的挎包，和高春燕、小眼镜他们站在学校门口等。

肉联厂的解放牌卡车，每月月底送完货回下洼乡，会顺便捎上回乡的学生。

军绿色相间的卡车 “轰隆” 着停在路边，司机师傅探出头喊：“回下洼乡的，快上来！再晚赶不上晌午的饭了！”

苑小桃他们连忙应着，相互帮忙，踩着卡车的脚踏板爬上去，车厢里铺着干草，还留着淡淡的肉腥味。

大家依偎在一起，还有车篷子挡风，倒也不觉得太冷。

车轮碾过乡间土路，扬起细细的尘土，沿途的白杨树叶子黄透了，风一吹就簌簌往下落。

大家扒着车边往外看，心里满是期待。

相互说说笑笑，很快两个小时的车程就过去了，卡车在乡中学门口停下，大家纷纷道别。

苑小桃也归心似箭，一路飞奔小跑向乡驻地的大院。

这阵子她攒了不少系统解锁的物资，早就盼着给梁爷爷送过来了。

“梁书记！”她推开办公室门，梁国华正在桌前看文件，穿的蓝布褂子洗得发白。

“小桃，你回来啦？在县里读书还适应吗？”梁书记笑着迎上来。

“适应。”苑小桃挤挤眉毛，“我是来给您送东西的。

一听她的暗示，梁国华就拿起一串钥匙，让她跟着一起去小仓库。

没想到，苑小桃刚进去一分钟，出来请他进仓库时，他一开门就愣住了。