第102章(2 / 3)

苑建国在院子里继续打井水浇菜地，小桃先拿着一大把长豆角走进食堂，开始准备早饭。

刚刚从菜地里摘出来的长豆角新鲜脆嫩，没有老筋，只用清水洗上儿遍，就能备菜。

这种长豆角没有打药，口味十分纯正。

苑小桃将一把长豆角整齐地码在案板上，拿起大圆刀，手起刀落干脆地切成均匀的长段，放入大盆中。

其后，她将五花肉也切成漂亮的肉片，肥瘦相间的五花肉油脂漂亮，放入大锅中热煎，散发出浓郁诱人的肉香味，里面的猪油也被慢慢煎出来。

再倒入长豆角一起大火猛炒，炒出香味后倒入一大锅水咕嘟咕嘟煮。

五花肉炒长豆角的香气，随之弥漫开来。

她取来面粉揉面。

焖面好吃的关键在于新鲜筋道的手擀面。

做手擀面，已经是苑小桃的强项。

她的动作行云流水，面团在她的手中揉得平和，拉成长长的手擀面。

然后，直接将五花肉长豆角炖菜大锅里的一半汤汁单独舀出，顶上铺上一层手擀面，倒上些许汤汁加盖焖熟。

直至大锅里醇厚的面香肉香豆角香传出，她将大锅盖掀起，又倒入剩下的全部汤汁。

立时，就见洁白的手擀面变成浓郁的深色，和五花肉长豆角融为一体。

苑小桃手持两根长筷子，将裹满汤汁的面条打散抖落开来，和底下风味独特香醇的炖菜搅拌在一起。

不能急，再焖上五分钟的时间。

这一大锅五花肉长豆角焖面，就做好了。

这道传统的铁锅五花肉长豆角焖面，颇受华国人喜欢，让无数食客为之倾倒。

平平无奇的豆橛子吃够了，和五花肉、手擀面炖在一起，成功地让豆类的清香与面条的筋道、五花肉的醇厚相遇，融合交织成风味绝佳的美食。

就连最不爱吃豆橛子的小朋友，都能干掉两碗焖面。

苑小桃刚做好焖面，在食堂门口的小黑板写上菜单。

“今日特供：铁锅五花肉长豆角焖面。”

她就远远看见研究员们一行队伍跑来。

俞周轻松地领在前面。

其他研究员们一脸热汗，气喘吁吁，但明显身体状态比之前没有晨练的时候好了很多。

看到她的身影，研究员们纷纷扬声打招呼。

“小桃！”

“早。”

“饿死我了，今天早上吃什么好吃的？”人群中，小丁高喊一声，满头大汗，奋力跑着步，向她这边奔来。

苑小桃灿烂一笑，用手指示意一下食堂门口挂着的小黑板。

小丁顺着她指的方向，读了一遍菜单，立刻就眼神大亮，脚底下拖沓的脚步都加快了儿分。

“焖面！还有五花肉！唔，想想就贼香！”

“我这就来吃饭了！”

“好来，饭已经做好了，我去端出来。”苑小桃爽快回应道。

她走进后厨，将一大盆五花肉长豆角焖面端到食堂前厅，研究员们也纷纷入内。

食堂门口有一缸水，里面有水舀子，大家依次帮忙打水洗手，小丁更是囫囵洗了个脸。

洗完后，众位研究员们拿上各自的饭缸子前来排队。

苑小桃给每个人的饭缸子盛满焖面。

落座坐下，研究员们就迫不及待地品尝起来。

小丁首先冲着自己面前的五花肉长豆角焖面，深深地吸了一口气。

“真香！”

他熟悉地用肩膀撞撞一旁的俞周，“老俞，你说是不是？”

俞周点头，评价道：“的确很香。”

苑小桃听了，笑意不由漾起。

小丁受到他的肯定，同样也心情十分好，拿起筷子就抄上一大口焖面吃起来。

入口的第一感觉，就是浓郁的香。五花肉的丰富油脂被逼出来，渗透到长豆角和面条中，油润的香气逼人。

再尝下去，长豆角既吸收了五花肉油脂汤汁的精华，变得浓香软糯，而又不失新鲜脆嫩，颜色依旧翠绿，为整道焖面增添了一抹清新的豆香。

吃上一大口五花肉片，肥而不腻，香醇可口，软嫩醇厚，好吃得停不下筷子。

新鲜现做的手擀面更是绝佳，带着柔软劲道的口感，绝不同于一般的面条，每一根面条都裹满了浓郁的汤汁，入口滑爽劲道。

在大锅里的长时间焖制中，面条非但没有被汤汁浸泡的软糊，反而根根弹牙有嚼劲，让人欲罢不能。