第60章(3 / 3)

然后，她就拿出面粉和面盆，开始调面糊。

面糊调配的比例十分关键，稀了稠了，煎饼都不易成型。

她用了白面和苞米面调和，一边倒水，一边掌握着比例，调成均匀细腻的状态，用勺子舀起一勺往下倒的时候能连成一道线。

这便调好了。

再多加一点盐，添上一点闲淡口。

她拿了一个小马扎，坐在炉子前，大火将炉子烧热。

等鏊子上的水滴蒸发完，散发出烧红的滚滚热气，她就手抄大汤勺，舀起一勺面糊，熟练地往鏊子上快速一倒。

随即，手腕轻轻一旋，用一块小木片将面糊刮得均匀，在热鏊子上立刻化作一张薄薄的饼皮。

一张两面金黄的煎饼就摊好了。

她的动作如同行云流水，利落干净，不带一点拖沓。

舀面糊，摊均匀，揭起来。

满屋都是烙煎饼的喷香香味。

一小会儿功夫，她旁边的盘上就整整齐齐堆满了一摞煎饼。

每一张都金黄酥脆，溜圆的大小，整齐均匀，如同一个模子煎出来的一样。