第298章(2 / 3)

走到长桌前，目光在剩下的盒子上扫过，没有犹豫，直接拿起最后一个。

走回操作台，打开盒子。

里面是一小瓶液氮冷冻的覆盆子粉。

颜色是很鲜艳的粉红色，在盒子里冒着细密的白雾。

台下有人倒吸一口凉气。

“液氮？这怎么调？”

“冷冻的覆盆子粉，解冻之后会出水，比例不好控制。”

“而且这颜色太艳了，调不好就像止咳糖浆。”

祁意的表情没变。

她低头看了一眼那瓶覆盆子粉，然后转过身开始选酒。

伏特加。新鲜柠檬汁。接骨木花糖浆。还有一小罐迷迭香。

江屿盯着屏幕，眉头微微动了一下。

伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常见，但迷迭香和覆盆子的组合他没见过。

覆盆子偏甜，迷迭香偏木质和草本，这两种味道放在一起，处理不好会互相打架。

祁意先处理覆盆子粉。

她把粉倒进一个小碗里，加入少量温水，用吧勺慢慢搅拌。

粉末遇水即溶，变成深粉色的液体，在灯光下泛着鲜艳的光泽。

她量了三十毫升，倒进调酒杯。

然后加伏特加、柠檬汁、接骨木花糖浆。

加冰。

盖上盖子，开始摇。

她的手法很特别，不是上下摇，而是前后摇，雪克壶在她手里像钟摆一样晃动。

冰块撞击的声音比上下摇更密，节奏更快。

摇了大概八秒，她停下来。

打开盖子，拿起一枝迷迭香，在杯口轻轻蹭了一下，然后把迷迭香放进滤冰器上方，酒液从迷迭香枝叶间滤入杯中。

深粉色的液体带着迷迭香的草本气息。

她退后一步，按下计时器。

台下有人低声说：

“这手法，没见人用过。”

“前后摇，冰块撞击的频率更高，降温更快，但融水率也高。对技术的要求太高了。”

评委席上，齐评委端起酒杯，先看了看颜色。

深粉色的酒液在灯光下泛着鲜艳的光泽，不是那种廉价的艳，是带着层次感的、像晚霞一样的粉。

她闻了闻。

覆盆子的果香打头阵，然后是接骨木花的甜，尾调是迷迭香带来的、若有若无的草本气息。

她抿了一口。

酒液在口腔里停留了几秒，她的眉头微微动了一下，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

文森特也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下。

“前后摇，降温快，但融水率高。你这个度掌握得很好，没有过度稀释酒液。”

他顿了顿，看着祁意：

“迷迭香和覆盆子的搭配很大胆。覆盆子的甜和迷迭香的木质气息，本来很容易打架，但你的接骨木花糖浆起到了桥梁的作用，把它们连接在了一起。”

齐评委在旁边补充：

“而且你的呈现很好。迷迭香放在滤冰器上方让酒液滤过，既起到了过滤作用，又释放了香气。比直接放杯子里聪明得多。”

祁意微微欠身：

“谢谢。”

她拎起工具箱走下舞台，表情依旧冷淡。

祁放缩在最后一排的角落里，盯着巨幕上祁意的侧脸。

她那副冷淡的、对什么都不在乎的表情，和在家吃饭时一模一样。

他想起二叔摔筷子的样子，想起祁意放下筷子站起身走掉的背影。

他没想到她能进决赛。

更没想到她调酒的时候，整个人会变成另一种样子——