第155章(2 / 2)

云溪县一切都好，沈家也一切都好。

前面过年节，沈家之前养的猪没有出栏，在正月十五的时候出栏了。

同时售卖的还有鹅。

消息一出，各大酒楼饭馆蜂拥而至，先围猪圈，再围鹅场。

猪肉做的菜更多，各家都需要，鹅肉只有招牌菜有做鹅的几家需要。

沈家养猪场成猪二十头，其中卖的就只有十五头，剩下的五头有一头是种猪，四头母猪，是要留着下崽的。

母猪已经都怀了小猪崽，再过个把月估计就能生下来，赵录怕猪会出什么事，这段时间都住在了猪圈不远处的小木屋里面。

十五头猪，并不够三十多家酒楼饭馆分。

剩下的都没长成，沈家也不打算卖。

不过猪肉卖一卖，后面鸡鸭又可以跟上，也不错。

猪不是整只单独卖，是要拆分。

怕肉会坏，沈家就每天给各个饭馆酒楼送菜的时候，带上每家定的猪肉。

沈家这边专门请的杀猪匠，在十五头猪杀了之前，就住在山上，给的报酬颇为丰厚。

杀猪匠乐呵呵的接下这活，每天早起烧水杀猪。

沈家养的猪终于上了餐桌，食客们早知道会有猪肉，等了许久，可算是给盼来了。

猪肉菜实在是多，每家酒楼饭馆都有不同的猪肉做的招牌菜。

红烧肉、梅菜扣肉、水煮肉片、叉烧肉、蒜泥白肉、锅包肉、荷叶粉蒸肉、红烧狮子头……

各种猪肉菜，随便进哪一家吃，都能吃的满嘴流油，恨不得再吃一大盆才好。

沈家的猪就卖十五头，饭馆酒楼把自家要的部位给拿走，剩下的是不怎么受欢迎的肋排。

沈家的猪肉好，就算是肋排，也有人要。

大不了就回去研究怎么把肋排做好吃呗。

林越就买了三头猪的肋排，别人都不太想要，不然他也抢不了这么多。

除了肋排，他还买了五个猪头。

饭馆最开始的哥儿厨子，有个拿手绝活，卤猪头。

前面因为太忙了，这卤猪头是偶尔才做一次卖。

猪头到的第一天，林家饭馆就飘起香的要命的卤货味道。

现在林越钱够，用料什么的都舍得，厨子不用节省，味道卤的那叫一个香。

厨娘和另外一个厨子哥儿就研究怎么做猪排骨，最开始他们也不敢拿沈家的猪排骨试手，而是用别家的猪排骨。

这还更便宜，做坏了也不会太心疼。

那厨娘原本会一道糖醋里脊肉，因着林越没能抢到猪的其他部位，只抢到猪头，饭馆便做卤猪头。

厨娘寻思着，糖醋里脊那挂酱味道酸甜可口，裹着猪肋排应该也不会很差吧？

于是便做了起来。

另一个哥儿厨子会做道粉蒸肉，他寻着厨娘的想法，便也用做粉蒸肉的办法，去做猪肋排。

做好之后，没想到猪肋排没什么肉，结果味道竟然很不错。

不过还是需要一点改动，他们是做惯了饭菜的人，靠着这手艺生活，多做几次便晓得要如何调整最好。

这天林家饭馆吃排骨要吃吐了，后面越做越好的，都送给周围铺子的去吃，请他们评评味道。

吃的人都说好，没想到排骨竟这样好吃，问饭馆什么时候上，想吃的时候也去买来尝尝。

林越说明日就上，有沈家养的猪排骨和其他猪排骨，两种可以选择。

周围商铺的知道这是什么意思。

前面卖鸡鸭的时候，就是分沈家样的和其他家的，用沈家养的鸡鸭做菜，价格会贵一倍，但那味道却是不止好一倍，吃一次都能叫人永生难忘，实在是太香醇。

大家伙心里有数，有那几个是真一下子爱上吃排骨的，又爱吃沈家菜的，忙说明日要去吃，叫林越给留个位置。

第二日，林家饭馆上了新的肉菜。

卤猪头、糖醋排骨、粉蒸排骨。

卤猪头是不陌生的，有本就爱吃的人，听说是沈家养的猪，价格贵是贵，也拦不住想要切一点尝尝。

糖醋排骨、粉蒸排骨却是没有听过。