第331章(2 / 2)
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“对对对，那次的味道挺特别的。”他想了想，又补充道，“我好像也在杂志上看过！阿根廷还是秘鲁吧，有一种做法是叫赛维切：用酸橙汁、柠檬汁，加砂糖、辣椒、香草和红葱头，把新鲜的鱼肉拌在一起。可以当沙拉吃也能夹在面包片里。”
他说完，大家都咽了咽口水，随后一致点头。
家入硝子举手赞成：“听起来挺清爽的，就做这个吧，就做这个吧。”
五条悟开心道：“老子去把吐司片给煎了，要不要切小块？还是就一整片厚厚的吐司那样抹着吃？”
夏油杰想了想：“在船上吃就别切了吧？”
“行。”
五条悟掏掏狱门疆，拿出两颗拳头大小的甜柠檬。
“哦！好香啊！”
“你看，这种血橙也好吃。”
“两种果汁都用吗？”
“嗯。”
“我们还买了一些青皮的柚子。”
“诶…品种还真多呢…”
“哈哈哈，我那天看到夏油买了很多。”
南美洲的集市上永远摆着五花八门的柑橘，在这里，酸橙和柠檬几乎是生活的底味。
它们总是被日头照得通透。
雨水来，海风也来。
果树淅淅沥沥长大，皮薄汁多，油囊紧紧鼓在里面，轻轻一挤就冒出沁人的香气。
夏油杰拿小刀沿着鱼腹一剖，摊开，用手指拨起来一挑，接着再用刀背把鱼肉刮平去头，五条悟紧跟着把鱼肉全部浸泡到挤了柑橘汁的盆里晃一晃。
嚓嚓——
生活在热带的人习惯用酸汁把食材“收一收”，烤肉要挤，海鲜要拌。一点点果汁就能让鱼肉的蛋白质紧实，腥味也安分下来，只剩鲜润丰美。
嚓嚓——
再刮一些皮屑进去。
“好清新啊！”
“再加点。”
“别忘了砂糖。“
橘皮油囊里的柑橘精油黏在橄榄油和海盐上，整盘菜一下子立体起来。
接下来，要再放点辣椒，放点红葱头。
“你拿错了，五条。”
“什么东西拿错？”
家入硝子指指白毛笨蛋手上的东西：“这个不是红葱头，这个是洋葱。”
五条悟：“哈啊？？？红葱头不就是洋葱吗？”
“肯定不是啦。”
五条悟疑惑但没兴趣继续问下去：“你说是就是咯，洋葱不都一个样～”
家入硝子眯起眼：“……”
她推推夏油杰：“夏油，你把红葱头找出来给这个城巴佬见识一下。”
夏油杰掏掏：“喏。”
某城巴佬小猫：“……喂…这根本就只是缩小版的洋葱而已吧，哪里不一样了？”
家入硝子挑眉。夏油杰见势不妙，赶紧弹了一下五条悟的脑壳，假装批评实则包庇道：“好了，你赶紧去把红葱头切了，别在这里惹硝子生气。”
五条悟撅着嘴走了。
过了一会儿，五条悟带着切成细圈的红葱头过来支支吾吾说道：“杰，这个味道好像确实比洋葱柔和一点，还有点甜。”
“悟切得真好，帮了大忙呢。”
红葱头带点甜的辛香，拌进去是脆的，还会渗点汁，跟辣椒砂糖混在一起会让舌头被刺激得一亮！鳀鱼肉里的油腥气就不显得沉。
鼠尾草和百里香则在酸味里慢慢散开，凉凉的，把鱼肉厚重的氨基酸稀释掉了。
腌拌好的鳀鱼赛维切鲜艳又清爽，他们手边摆了一大篮子烤的两面脆脆的吐司片，每人都往面包上头夹了一大团菜！哦！小心，汁要滴下来啦——
夏油杰非常喜欢百里香和红葱头蘸了甜辣汁的味道，他往面包上夹了满满一兜。但他手腕没举平，那些酸甜的柑橘汁麻利地见缝插针往下悄悄坠！夏油杰赶紧抬高手腕，侧着头先咬了一大口！
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