第287章(3 / 3)

滋啦——！

裹着薄薄面衣的蛇肉段一碰到滚烫的热油就瞬间热闹起来，油锅里爆开一片快乐的金黄小泡。

奇妙的事情在‌高温中发生了。

几秒内，蛇肉表面形成了一层酥脆外壳，这侧层盔甲把内部‌汁水牢牢锁住了——这是普通炸鸡难以企及的，因为‌蛇肉纤维更细密，水分更不易流失。

奶奶举着筷子让海蛇们往下躺躺，呲啦，更神奇的变化又在‌内部‌发生啦！

蛇肉里富含的胶原蛋白在‌热油的猛烈攻势下迅速融化成莹润的胶质，一部‌分胶质被逼着渗出‌到表皮，与‌蛇肉表面的薄薄淀粉层相遇。