第151章(2 / 2)
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薄薄的野菜芽容易熟，稍厚实的苹果条就得炸上一阵。
苹果条在面糊里滚一圈，挂上薄薄一层白衣。随着“滋啦！”一声，这些小果子条立刻从油锅中浮起来，表面也鼓起细密的小泡。
五条悟用长筷子翻动，每炸到金黄就捞出来，搁在架上沥油。夏油杰往小碟子里倒了砂糖，细细碾磨成糖粉，又往里掺了点肉桂粉，均匀地撒在炸好的苹果条上。
香气逐渐叠加，火堆边的空气开始变得黏稠。
果香、肉香、炸油香和草叶的烧焦气味混合成一种温暖的感觉。说不上那是什么味道，但是大家都被这种幸福的气味包裹起来啦！
大馋猫是万万忍不到所有菜做好才开吃的。
他腮帮子一鼓一鼓，边嚼着蘸了生奶油的肉桂苹果条，边“嘶哈斯哈”呼着热气。
夏油杰看着觉得好笑：“悟，你起码也帮忙把炖猪排盛出来再吃啦！”
五条悟嚼嚼嚼：“唔唔唔，唔，唔唔唔唔。”
夏油杰点头：“顺便切小块一点。”
“唔。”
饭菜就绪，两大一小围坐。
今天的午饭，苹果炖猪排是绝对的主角——切成了大小适中的肉块，切口泛粉，边缘微翘，浇上果酱后泛着柔亮的光。那果酱颜色像晚霞一样！橙红中带金，服服帖帖的裹在肉排外面，在火光下看起来几乎有些不真实，像动画片里才会出现的菜一样！
里香眼睛亮晶晶的，小手紧紧捏着大哥哥们给她的小碗和儿童筷子。
好想吃呀！好想吃呀！
可是，大哥哥们做饭很辛苦，自己都没帮上什么忙……要等大家一起吃，不可以自己先吃！
“小里香，你的碗拿过来吧，我给你装一大碗。”夏油杰笑着说，“要不要苹果呀？”
“嗯！”祈本里香用力点点头。
小朋友被这锅香喷喷的猪排勾得嘴巴微张，注意力完全没办法集中饿了！
等沉甸甸的一碗苹果猪排送到她手里时，小朋友立刻开动！！
这一咬下去，小小的里香震惊了。
杏子酱的甜和苹果的微酸在舌根处打着转。
果酸是一种很神奇的物质。
它能够软化几乎一切肉类，渗透进每一丝纤维中。那野苹果经过黄油焦糖的翻炒，风味得到了充分的释放，而杏子果酱和柠檬汁的召唤又让它在墩煮当中尽情分泌出果酸。酸味从苹果肉褪去，转而进入紧实的猪排中——带着各种酸甜的滋味牢牢的摁了进去！
炖猪排前先煎，一是为了让它锁住肉汁，二是煎过的蛋白质和油脂会碰撞产生美拉德反应，那种轻微焦化的香气与酸甜的炖果子结合起来，不仅风味变得复杂，连猪肉本身自带的一丝“燥热”气也完完全全消失啦！
恰到好处的肉香在嘴巴里徘徊。
松坂猪排肥瘦相间的部分最好吃，弹牙劲道，酱汁里混着炖烂的苹果肉，有点沙沙的质感，整体好像在嚼一大块苹果味的猪颈肉一样，满足得不得了！
“果汁猪排，好好吃喔！！！”
里香小小地坐在草垫上，一手端着碗，一手拿着筷子快快吃。
哎呀，小朋友脸埋得太近啦。
祈本里香呼噜呼噜吃，每一口的咬得大大的嘴角不免沾上了酱汁，果酱沿着嘴边一路印到下巴。
“你都吃到嘴巴外面啦。”
刚想表扬小朋友筷子用得好呢。
夏油杰忍不住笑。
他低头抽出随手搁在膝上的纸巾，替她擦了擦。动作很自然，就像从来都是这样做似的。
里香没躲，仰头看着这个温柔的长发大哥哥，感觉鼻子也和碗里的肉肉一样变得酸酸甜甜的了。
小朋友嘴角挂着丁点儿油光，眼睛弯成了月牙。
这一幕被五条悟看见了。
他可疑地停顿几秒，筷子没放下，眼睛偷偷眨了一下。
下一秒，他飞快地低头在自己碗里的果汁猪排上猛搓几下！！
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