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比他更简陋的，还有所谓的“飞行酒庄”，这些酿酒师连自己的发酵车间都没有，纯靠借用别人的发酵设施，在全国各地打起葡萄游击战：只要有好葡萄出现，他们就会跑去那里收购，并就地进行酿造。
在大型酒水品牌的眼中，这些根本都不能被称之为“酒庄”，叫做迷你小作坊也不为过——就算云南真的诞生了列级庄制度，杨晰与他的车库酒庄，也根本没有上桌吃饭的资格。
但杨晰并不在意。
“功成不必在我”，他只是单纯地热爱这个行业而已。
出于对行业发展的热情憧憬，也出于画饼不用自己烙的快乐心态，他又积极地给岳一宛出点子道：“既然学波尔多不行，那也可以学学勃艮第哇！不颁发列级庄的头衔，但可以给风土最好的地块，颁发‘特级园’和‘一级园’之类的称号嘛，我觉得这个也很不错哇！”
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