第213章(2 / 2)

响了几声，吴妈的脸出现在屏幕里，背景是老院的厨房，灶台上摆着几个碗碟，一看就是在准备晚饭。

“大穹？怎么这会儿打电话？”

吴所畏举着手机，把摄像头对准案板上的五花肉：“妈，教我做红烧肉！你做的那个，我最爱吃的那个！”

吴妈愣了一下，然后笑了，笑得眼睛都眯起来了，声音里带着一点意外和一点藏不住的欢喜：“哎哟，我们大穹要学做菜了？”

吴所畏点点头，把手机架好，开始切肉。

吴妈在屏幕那头指挥着，语气不紧不慢，带着一种多年操持家务的从容：“肉切这么大，对，差不多。先焯水，冷水下锅，放几片姜，倒点料酒。对，就那个瓶子。水开了把浮沫撇掉，捞出来沥干。”

吴所畏手忙脚乱地跟着操作，一会儿找姜，一会儿找料酒，一会儿又跑去拿漏勺，厨房里叮叮当当的，热闹得跟过年似的。

吴妈看着他这副手忙脚乱的样子，在屏幕那头笑得合不拢嘴，一边笑一边指挥，声音都带着颤。

“锅里放油，放冰糖，小火炒糖色。别急，慢慢炒，炒到冒泡就行了。”

吴所畏盯着锅里的冰糖，眼睛都不敢眨，嘴里念念有词:“冒泡冒泡冒泡……”

冰糖慢慢化开，变成金黄色的糖浆，咕嘟咕嘟冒着细密的泡泡。他激动得声音都劈了:“妈！冒泡了！冒泡了！”

吴妈在屏幕那头笑着说:“行了，把肉倒进去，翻炒上色。放葱姜八角桂皮，倒生抽老抽，加水没过肉，盖上盖子小火炖。”

吴所畏一样一样照做，动作越来越利索，虽然还是手忙脚乱，但已经有模有样了。

盖上锅盖的那一刻，他长舒一口气，靠在灶台边上，擦了擦额头的汗，觉得比军训还累。

吴妈看着屏幕里儿子那张被热气蒸得红扑扑的脸，围裙上沾着水渍和油渍，头发也有点乱了，但眼睛亮亮的，跟小时候做成功了一个手工模型一模一样的表情——她心里忽然涌上一股说不上来的感觉。