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那么多香料熬煮的卤肉,上午干活的时候在地里都能闻到味儿!
以前天天闻到沅家传出来肉香,今日总算是能吃上了!
众人多给姜氏田氏打下手,掌厨出味道还是这俩婆媳厉害,每天闻着都觉得香,吃到嘴里味道能差么?
卤好的猪头捞起来,还烫着,将猪脸和猪香嘴切下来,那叫一个软烂多汁,一口下去全是糊嘴的胶质感,反正乡下成亲没那么多讲究,姜氏切了一小碟端给沅宁拿去一边尝尝味儿。
毕竟,刚出锅的香嘴和放凉之后凉拌的味道可不同,跟猪皮冻一样,冷了之后的猪脸肉就变得劲道有嚼劲了,用来下酒最是好,油而不腻。而刚出锅的,就十分软弹,舌头一顶就能在舌尖化开,别有一番滋味。
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