第101章(2 / 2)

江鹤看时漾这样，心知也是非常好吃了，那等会新做的一份，他也要吃点。

“来来来，馍馍来了，这可是我们当地最有名的破皮袄！”王卫东激动地端着一盘刚刚出炉的烫面油饼。

因为饼子太酥脆难以成形，刚刚从锅中取出容易碎，看起来像破布，于是又叫破皮袄。

时漾循声望去，看到那金灿灿的薄饼时，眼睛顿时亮起，伸出手将抓了一块，入手是沉甸甸的扎实感，手指轻轻捏了捏，便能感觉到外披的酥软和内里的韧劲。

时漾咬了一大口，入口便是焦脆的外皮，咬下去甚至能听到轻微的“咔嚓”声，而内里又带着点柔韧，外酥内软，极其纯粹的麦香味在嘴中绽放开来。

余光瞥到盘子里还残留不少的汤汁，时漾眼睛一亮，将整盘薄饼导进去，搅拌一下，将沾满汤汁的饼子再次塞入嘴中。

浓郁咸鲜、集肉块、土豆、香料、面饼于一体的复合香味瞬间占据了整个口腔。

汤汁裹满了薄饼的外层，口感立刻变得油润，但内里还是保持着嚼劲和韧性。

麦香在汤汁的包围下非但没有消失，反而与肉汤的浓稠相辅相成，咀嚼得越用力，就越能感受到面饼的嚼劲，越咀嚼，麦香和浓稠的汤味融合得越彻底。

一旁不知道何时已经走过来的纪年，看着这一幕狂咽口水，浓郁的香味不断往他鼻子里钻。

怎，怎么这么香，怎么能这么香！

就在他馋得受不了时，不知道哪位好心人往手里塞了一个软绵绵的东西，

纪年低头一看，是馍馍，还散发着热气。

经历了被骨鞭狂抽、被同伴嘲讽、被上司冷眼的纪年，一下子就被这里人的热情好客给感动哭了。

一边哭，一边含糊不清道，“呜呜呜，手里有个热乎的馍馍比什么都重要！”

他一边吃着馍馍一边擦着眼泪，同时还期盼地看着下一锅大盘鸡。

第62章 对，碰上了个大佬

时漾已经将眼前的大盘鸡连同汤汁都用破皮袄沾着吃完了，一滴不剩！

离他最近的一位师傅正做着火锅。

根据王卫东介绍，这是他们这边土火锅的吃法。

汤底首先不能含糊，师傅特意从局里把他们提前泡在清水中去血水的牛骨和羊骨拿了过来，现在又加入冷水，扔进去姜和葱，浮沫便涌了上来。

师傅眯着眼，单手用勺子认认真真撇着上面的浮沫，直到一滴也看不见，才将焯好的骨头换口深的砂锅，再次加入清水、丢几粒花椒、几片香叶，先用大火将汤底烧烤，再转小火慢慢煨，直到汤底熬得发浓，像掺了牛奶似的，这时候再撒点盐和胡椒粉，汤底便成了。

骨头上的肉香全融在了汤里，鲜得直接能舀着喝。