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好些熟客一来便先笑着拱手，连声道贺：“沈老板，恭喜恭喜！‘义民’哩！了不得！”
“往后咱们可得多来照顾‘义民’的生意！”
摊子上的人流比往日更密了些，说笑问询声不断。刚过晌午顶儿没多久，连平日能卖到下半晌的油条也见了底。
刘新兰一边利落地收拾着家什，一边满脸是笑：“这官府的牌匾就是顶用！悠然，要不咱们干脆改个名儿，叫‘沈义民食摊’得了！”
第196章 配合
“兰姑姑, 您可饶了我吧！”被人叫了一上午“义民”，沈悠然听得头皮都有些发麻，无奈笑道, “要是真叫了这名儿，我臊得都不敢出摊了！”
“你这孩子, 姑姑跟你闹着玩呢！”刘新兰笑得不行, 手上活计不停, 又问道，“对了悠然，咱们啥时候能再开始卖臭豆腐啊？今儿个可又有好几拨人都问哩！”
前些日子因家里地里活计都赶在一起, 沈悠然每日收摊早，便把卖臭豆腐这项停了几天。
沈悠然拿出麻绳，一边将家什往板车上捆, 一边答道：“等忙过这几日吧。眼下地里正是除草、间苗的紧忙时候, 虽说有刘叔和香杏婶子帮衬着，我也不能真甩手不管不是？”
“倒也是！”刘新兰听他这么说, 也跟着叹了口气, “我那五亩地，眼下也是我哥嫂俩人咬牙帮着伺候呢, 这阵子可把他俩累得不轻。”
说着，她抬头瞅了瞅日头，拍打两下手上的灰：“得嘞！咱路上紧走两步, 这个时辰到家，天擦黑前还能赶着锄它半亩地！”
沈悠然笑着点点头, 走到板车前头，套上拉绳。两人一推一拉，顺着大道朝同心村赶去。
回到家歇了口气, 沈悠然便也扛起锄头下了地。刘春来两口子正在旁边蒋天旭那块黄豆地里间苗，他过去招呼一声，便转到自家麦子地里除起草来。
这阵子雨水足，天又渐渐暖和，不光麦苗蹿得快，地里的荠菜、灰灰菜和各种叫不上名的野草也跟着疯长。
沈悠然一边挥着锄头，一边在心里琢磨着摊子上出新菜品的事。
眼下天气暖和了，集上已经有不少头茬的春菜瓜果开始卖了。他们摊子上卖了一冬天的红烧肉和麻婆豆腐，也该添些清爽时鲜，给食客们换换口味了。
可看着田埂上密密麻麻的野菜，他又有些踌躇。这节气，野菜遍地都是，不值什么钱，各家菜园子里也都少不了各样时蔬，若是单炒个素菜，不管味道如何，怕是都卖不上什么价，还费功夫。
还没等沈悠然琢磨出个头绪，地头那边，葛春生也背着个空背篓过来了。
“大哥，”沈悠然停下锄头，直起身捶了捶后腰，“磨坊那边都忙妥了？”
葛春生点点头，笑呵呵道：“妥了！眼下磨坊里人手足得很，干啥都利索！”
因着豆腐脑和鲜豆腐两样都赶时辰，葛春生他们头两天试了试，光靠原先四个人着实有些吃力，便又将秦香兰和周红芹两个也喊到了磨坊帮忙。经过这些日子的摸索，几人已将各道工序的时辰和配合摸得门儿清，磨坊的运作渐渐上了正轨。
每日寅初，三盘石磨便不间断地转起来，要接连磨上近两个时辰的豆糊。钱小山和秦香兰两人同时上手滤浆，周红芹则专管着两个大灶，盯着火候煮浆。
头一锅得点出百多斤豆腐脑，专供县城各处的买卖，一般不到卯时就能点好，紧着装罐上车，路上孙正几人紧赶几步，卯正前后便能赶到县城支起摊子，恰好能赶上早市人最多的时候。
因着如今在吉源街有了固定摊位，村里便不用再轮换人去那片巷子叫卖，每月只需轮两户人家，分别负责县城东、西两边巷子里的吆喝走动。
镇上要的豆腐脑少些，约莫五六十斤，比县城的晚上一炷香工夫点出。但因着离镇上近，沈悠然他们一般卯正左右也能赶到，比以往还提早了些。
等忙完最赶时辰的豆腐脑，几个人紧接着就得开始将后头磨出的豆糊压成豆腐。
光县城那边，每日就得用上三大板鲜豆腐，足有百来斤，镇上也要一整板，赶上集市日则需要两大板。紧着忙活，一般能在巳初前后把这批豆腐压好定型，再由吴铁柱和郑来顺分头送往县城和镇上的摊子。
剩下几个人便趁着这会儿空档，匆匆吃上几口吃食，接着又得开始做第二批用来泡臭豆腐胚子的豆腐，一般晌午前也能点好压上。趁着豆腐沥水定型的工夫，晌午倒是能歇上个把时辰，缓缓劲。
下午的活计便轻省了些，一般是周红芹和秦香兰两个筛检第二日要用的黄豆，吴铁柱和郑来顺负责将新点的豆腐切块，钱小山和葛春生则把前头泡好的臭豆腐胚子捞出来，沥干水，摊在竹匾上晾晒，之后再将新切的豆腐块泡进卤水里头。
最后再把筛好的豆子泡上，豆腐箱、滤布等家什刷洗干净，水缸挑满。几个人配合下来，约莫个把时辰就能忙利索，下半晌还能各自再到自家地里忙活一阵，两不耽误。
葛春生说完便放下背篓，蹲下身子，把沈悠然连根刨起的杂草，抖干净土块甩到地垄上，野菜则丢进一旁的背篓里。
沈悠然听完他的话，却突然想到，或许他们可以继续开发一下别的豆制品，像是豆干、豆皮什么的，也都有不少好吃的做法。
不过转念一想，这阵子春忙还没过，磨坊那边几个人两头忙活，怕是已经够辛苦了，便暂时先把这念头压下了，想着过阵子再说。
他抬头往远处看了看，周围几块地里，磨坊另外几人也都赶到了地里忙活。钱家的地离着他最近，他喊了刚走到地头上的钱小山一声，凑过去问道：“钱哥今儿个怎么样了？还气着呢没？”
“可有的气呢，”钱小山无奈地摇摇头，叹了口气，“昨儿晚上又没吃几口饭，又跑到鸡舍守了半宿。”
想到钱大那犟脾气，沈悠然也跟着叹了口气：“这事儿搁谁都窝火，只能等他自己慢慢缓过劲儿来了。”
钱小山笑了笑，又补了一句：“不过也还好，听我娘说，他今儿个一早又出门收鸡雏去了，说非要把损失的数儿给补回来不可，干劲儿倒是足呢。”
那日被塞进麻袋里受了惊的三十来只春雏，任凭赵大根再怎么悉心照料，最终也只活下来一半。这可又把钱大和赵大根两人心疼够呛，要不是杨振昌和王赖子眼下还被拘在县衙大牢里，怕是非跑去找他们拼命不可。
昨儿个在县衙录完口供后，陈金福特意以“要观察受惊鸡雏后续状况，方能准确估损”为由，向衙门申请将正式过堂的日子延后几天。这样一来，便能顺理成章地把杨振昌和王赖子在牢里多关上一阵。
户房的王典吏没多问便点了头，只嘱咐陈金福，待鸡雏情况稳定后，需再去县衙报备一次，户房会据此出具最终的损失估值单子，作为判定赔偿数额的凭据。
陈金福和沈悠然商量着，等大杨村那边把签好画押的和解契书送过来，他们再去县衙禀报鸡雏的最终损失。眼下已过去两日，杨时那边还没动静。
同心村这边更不着急，他们巴不得那两人在牢里多受几天教训呢。
又过了两日，仍是天都黑透了，杨时才满脸疲惫地揣着几张纸上了门。趁着沈悠然仔细查看契书条款的工夫，蒋天旭去把陈金福也喊了过来。
“哎！”杨时抬袖擦了把额头，重重叹了口气，“可是磨破了嘴皮子！这两位族老最是讲究规矩的，尤其那王老族长，早巴不得把王赖子那混账撵出村子去！要不是王赖子他娘连着两天堵在族长家门口哭天抢地，这会儿还点不了头呢！”
沈悠然心下忍不住暗叹，王赖子他娘摊上这么个儿子，也真是可怜……
他将手中查验无误的契书递给一旁的陈金福，微微点了点头，这才抬眼对杨时道：“杨村正，这契书既然签得这般不易，还望日后咱们两村都能遵照执行，彼此相安无事，也算不枉费您这番奔波辛苦。”
“这是自然…自然……”杨时连忙点头应承，脸上挤出一丝笑来，“那…这过堂的日子……”
沈悠然转向陈金福：“陈叔，您看呢？”
陈金福接过契书，又就着灯光细细看了一遍几人的签名押印，沉吟片刻，道：“明日一早，我再往县衙跑一趟，先把那十几只没能救活的鸡雏损失，向户房禀报清楚。至于具体哪日开堂，便看衙门如何安排吧。”
杨时也不好说什么，只得点了点头。
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