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众人又七嘴八舌地争论起来，有说该看铺面大小的，有说该看菜价高低的，还有说该看每日客流多少的。待议论声稍歇，沈悠然才抬手示意大家安静。
“各位都瞧见了吧？每个人心里评判等级的标准都不相同，全凭各自的经验判断。这就跟以往衙门书吏凭经验估算税额一样，难免有失公允。”
他环视众人，提高了些声音，“所以我提议，在正式划分等级前，由行会先制定一套可量化的标准，比如铺面大小、桌凳数量、灶头几个、伙计多少、人流量如何等等......根据这些来界定每个等级，简单来说，这等级应该是'算'出来的，而不是'看'出来的。”
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