第126章(3 / 3)

“这红薯粉好有嚼劲，配上肉酱也很香。”

“我感觉我还能再吃两碗。”

……

就连承影都吃得抬不起头来。

看样子，大家对酸辣粉的接受度很不错。

沐秋菱稍微吃了半碗，“大家也别吃撑了，待会儿还有别的呢。”

干炒牛河。

这也是大米做成的粉条的一种。

大多数河粉都是湿的状态，可以直接炒，煮也不错。

但沐秋菱他们做的也是干的，需要泡发，主要是为了方便储存。

河粉泡发，要稍微滤干一下水分，毕竟是要炒着吃的，不能有太多的水分。

干炒牛河，牛肉也少不了，牛里脊就是很不错的选择。

腌制过后的牛里脊嫩滑，配着河粉吃，这口感搭配绝了。

常规一些的做法。

现炒牛肉片，牛肉断生之后盛出来，再炒配菜。

豆芽是合适的选择。

牛肉嫩滑，河粉也是软糯的口感，需要一些脆脆的配菜也增添口感。

豆芽稍微一下就行，盛出来备用。

最后炒河粉，一定要大火，能让河粉快速熟透，也不容易粘锅和自行粘连。

调味料也在这个时候加进去，可以提前调好。

常见的口味就是咸香的，酱油，少许汤，胡椒粉，让每一根粉丝都均匀裹上料汁，上色。