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“咋啦老板？”李豪小跑着过来。
“帮我把红枣去个核。”萧雨歇将手头上尚未拆封的酸奶吸管递给对方。
他同李豪示意着，“直接从下边一戳一捅果核就出来了。”给红枣去核这个工作难度不高，顶多算是有点枯燥，萧雨歇觉得李豪还是可以胜任的。
让他在自己眼皮子底下试验了几次，萧雨歇这才放心地摆摆手，“把盆搬出去弄。”顺便还可以照看着店里的客人。
“要是使不管吸管，”想了想，萧雨歇又递给对方一把剪刀，“你也可以用剪刀把红枣肉剪下来。”只不过那样的话，浪费的组织就有些多了。
不像吸管，从底部开始微微旋转着向上一定，就能把枣核完整去除，连带的的枣肉组织也很少完全不浪费。
“那我还是用吸管吧。”李豪没接剪刀。
他对自己的厨艺水平有着深刻认知，又不是谁刀工都像老板那么好，他一十指不沾阳春水的大少爷，万一红枣没剪下来反倒是剪了自己的手怎么办？
老板也没给他上个保险什么的。
带着吸管，李豪搬着两个大盆迅速消失在萧雨歇的视野之内。
后厨里。
萧雨歇按照比例把发糕所需的面粉、淀粉全摆在橱台上，又将必须的红糖、酵母全放在碗里。
发糕，发糕。
重在发酵，其制作过程要比店内很多面食都要省力一些。很多面食和入温水之后，都需要进行揉，揣等步骤。
发糕则不用，因为它不需要成型的面团，只需要粘稠的面糊。所以揉面的过程，直接被筷子不断搅和所代替。
最主要的食材红枣暂没有处理完，萧雨歇没法直接做红枣发糕，只能先用温水融化红糖。
红褐色的团在一起的红糖颗粒，在筷子的不断搅拌外加温水的相融下，渐渐变得松散消失在褐色的糖水中。待到无明显颗粒，糖水的温度也变得适宜，萧雨歇这才往里又倒入了适量的酵母。
以防水温太高，烫死干酵母。
完全搅拌均匀，几枚完整的鸡蛋打入红褐色的糖水之上，鸡蛋是天然的膨松剂，蒸的过程中会从液体变成固体，膨胀发糕的厚度。
除此之外，鸡蛋还将代替了一部分水的作用。
做发糕最忌讳水放的太多，发糕吃的就是其Q弹软糯的口感，但水一多吧发糕就会变得粘牙，从而丧失了其Q弹松软的特征。
萧雨歇这头准备工作已经就绪，那头的红枣还在兢兢业业地被去核。
并不是李豪偷懒，而是红枣的数量实在有些多。俩人间断的一直处理到闭店，满满一大盆红枣才终于完成了去核。
“辛苦了。”萧雨歇把店里早上没有卖光的馅饼给李豪装了几个，“时间也差不多了，你收拾收拾下班吧。”
他自己则是把红枣又搬回了后厨内。
红糖红枣发糕，做法有很多。有的会在发糕组织当中掺杂着红枣颗粒，有的会在发糕的表面铺上一层红枣。
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