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种的时候撒的种子多，且不均匀，这时候正好间苗, 把长得密的蔬菜拔了，让养分全都供给给其中的一颗或者两颗，以便长得更好。
莱伊家菜种的足够多，就算是吃嫩实的小菜也能吃上一段时间。
但有些小菜，例如水萝卜，就得乘着嫩的时候吃，过了时间开始长萝卜的时候味道变得辛辣，就不好吃了。
晾了一个多月的酱块子外层已经风干，内里也发酵出了独特的酱香味道。这段时间雨水减少，正是下酱的好时候。
莱伊用清水把四个酱块子洗净，然后把它们掰碎，放进已经洗漱干净的矮缸里。
随后加入大量的盐和白开水，在矮缸盖上透气的麻布，第二阶段的工序就完成。
接下来的时间里，莱伊还需要用工具将小块的的酱块捣碎，用勺子撇去表面不好的黑色的物质。
酱缸放在院子里自然发酵，注意不要浇到雨水，也不要有小虫飞进去，经过一段时间的照料与处理，就能吃上味道独特的农家大酱了。
第一次做酱，免不得有些隐隐的期待。
从这个时节起一直到秋季的几个月的时间，正是采蘑菇的好时机。
林子里一大清早就能看到十几个村民，趁着晨露，采摘最新鲜的菌菇。
以前山路不通，新鲜的蘑菇等到拿到镇上去也就不怎么好了，基本都是卖晒干的蘑菇干;现在有了方便的隧道，勤快的村民们就开始背着新鲜采摘来的菌菇到镇上卖。
村路上经常能看到三五成群相约去更远的地方采蘑菇的村民。
尼尔当然也不落后，隔几天就约上海伦，还有其他小伙伴一起去采摘。
不为了卖，单单供自己家吃，也绝对是够了。
莱伊家的餐桌上，蘑菇出现的频率越来越高。
又一次熬猪油，难得奢侈一把，莱伊杀了只不怎么下蛋的红原鸟，并着鲜蘑和土豆条给几个吃货做起了炸货。
鲜蘑洗净撕成一条条的，用盐腌制。腌好后裹过上用面粉、淀粉、鸟蛋、调料调制的面糊，小火慢炸。
炸好后晾上几分钟，再复炸，捞出控油撒上少量的盐和辣椒面。
这样炸出来的蘑菇外酥里嫩的，口感不比炸肉差。
除此之外，莱伊还用鸟肉炸了小酥肉、鸟腿、鸟翅。
土豆没那多的时间处理，只简简单单的做成普通薯条。
炸蘑菇、炸肉、炸薯条，油炸，配上自制椒盐和酸果酱，在现代不过是四样普普通通的街边小零食。
但土生土长的魔法大陆孩子哪吃过这些。
兰姆，尼尔，还有听说又有新的好吃的来蹭饭露娜，三个人吃得嘴都不带停。
就算是这样，他们也不忘给莱伊留了一个大鸡腿和一大盘子的吃的。
都是很有教养，又会体贴人的小孩。
园子里的菜越长越大，地里的野草也开始了疯长模式，才拔了几天的草，没过几天就又长了出来，和菜苗抢夺土壤里的养分。
要想地里的菜长得好，及时除草是必不可少的。不然草长得过多，抢走了所有营养，今年的地也就算是荒废了。
莱伊指望着夏天和秋天菜园子能出两波的蔬菜，好拉到镇上去卖，所以照顾的格外仔细。
为此还特意去铁木奇那做了两把三角锄头，用来锄地铲草。
院子里的小白菜已经长得有一掌高，是时候收获一波。
莱伊带着兰姆和尼尔把小白菜地和水萝卜地间了第一次的苗。
摘出来的小白菜和萝卜苗挑好的切了根须半榜扎成一捆，一捆捆整齐的摆在广口的筐里，收拾收拾，再在村里收了些蘑菇，第二天赶早直接套上车拉到镇上就卖了。
而那些卖相的不好的就全都留着自己家吃。
莱伊家这片菜地经过一番开荒着实扩大了不少，零零碎碎的也摘出了一筐新鲜的小菜。
住在镇上的人虽说也有拾到块不大的地种些蔬菜的，但大多数的时间日常吃喝还得是依靠着菜市场。
普通农家哪里会忍心把这些刚长出来不久的小菜直接摘了吃了的，市场上要想到便宜的蔬菜还是要等着时候。
所以莱伊和兰姆起早赶早市，一把菜摆到集市上，很快就围上了一圈出来买菜的小镇居民。
这次莱伊为了卖个好价格，租了个带桌子的摊位。说是桌子，其实不过是一对木腿堂了个木板，但就算是这，也比直接摆在地上要好上太多。
脆生生的小白菜，水嫩嫩的，干净漂白看不到几个虫子眼。
嫩戳戳的萝卜菜，能闻到香甜的萝卜味，嚼在嘴里有一点点辛辣，但却极其刺激味蕾。很适合拌成沙拉，或者洗净直接淋上点酱油和醋，当做下饭的小菜。
刚刚一扎高的小香菜，味道没有完全成熟时那么浓郁。剁碎放在汤里，或者当做其他配菜，会和汤与菜的味道发生不一样的化学反应。
还有刚采不超过三个小时的野生蘑菇，种类繁多，味道鲜美，很适合做蘑菇浓汤。
半磅重一捆的青菜，煮锅蔬菜汤肯定是够了，而且价格卖的也不算贵。
手头富裕些的人，毫不犹豫的买了好几捆，还顺手挑了些蘑菇。
生活不算富裕，但一个冬天都没怎么吃到青菜的人家，咬咬牙也买了一捆小白菜。
小白菜叶多，省着点吃，也能吃上两顿。
大家抢着付钱，深怕错过这次就没有下次。
虽然也有老人家当着莱伊和兰姆的面说他们祸害菜地，但也不妨碍小摊位卖的火爆。
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