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在做火锅底料的时候，莱伊又发现了一个问题，这里缺少做火锅底料的一个配料——豆瓣酱。
以前住在乡的时候，莱伊爷爷奶奶所在的那个小村庄，每年春天家家户户都会忙碌起来。烀黄豆，做酱块子，然后再把它做成传统的农家大酱。
这种自然发酵的大酱自身带有一种独特的风味，与市面上超市卖的那种有很大的不同。
村儿里每次有回乡探亲的年轻人，走的时候都免不了提上一桶自家老妈亲手做的大酱。小小的一桶，装满了童年逃脱不掉的味道，和亲人深刻的挂念，也寄居了游子浓浓的乡愁。
还有一点，到了秋天的时候，可以把那些吃不了的蔬菜洗净晾干，直接扔到酱缸里，腌成咸菜。
这种办法，用酱腌成的咸菜，自带一种独特的味道，是北方人冬季里舍不掉的一口小菜。
而且各家的酱腌制方法，和腌制时间的不同呈现出不同的味道。
村里做酱厉害的阿姨，可以说是远近闻名。谁家腌的大酱出了问题都免不了带上自家新鲜的蔬菜，去她那里请教一番。
可惜这样的味道在丧尸爆发后，就再也吃不到了。
莱伊以前只见过奶奶是怎么做的，高中的生物书上也曾学过有关大酱的腌制原理。所以他这一次想要尝试一下，理论知识是已经完全掌握了的，只是缺少些实操而已。
就像是豆腐一类的豆制品，其实也很好做。日常生活中的俗语就已经点破了做豆腐的方法。
俗话说“卤水点豆腐”，黄豆泡发磨成浆，过滤加热后加入卤水或者石膏，再用模具定型，大豆腐就做好了。
还可以用其他特制的模具，做成干豆腐或者豆干。
几千年的文化底蕴，从古到今吃、穿、住、行沿用至今的大智慧。随便拿出一点，再稍加经营，足够莱伊在这个陌生的魔法世界闯出一个属于自己的新天地。
两百年的寿命，时间还有很长，慢慢摸索，一切都还来得及。
重要的是做什么，与怎么做而已。
晚上莱伊和尼尔把不好的豆子全都挑了出来，大概损耗了两磅左右。
这些损耗算不得什么，喂给红原鸟或者骡子，对于它们来说，都是不错的加餐。
莱伊只泡了十磅左右的黄豆，主要是怕自己第一次做黄豆酱失败，浪费了粮食。
第二天白天，黄豆泡发，膨胀到了原来两倍左右的大小。
莱伊舀了一小碗泡好的黄豆，加上土豆条煮了一锅汤。配上昨晚吃剩的花卷，早餐就这样简单的结束了。
泡发的黄豆不容易煮烂，汤煮熟后黄道依然是脆脆的口感，嚼在嘴里是它本身的豆香味。
但也有人嫌弃这种味道，说里面有很重的豆腥味儿。
怎么说呢，萝卜香菜各有所爱。
喜欢那就多吃一些，不喜欢没必要去勉强自己。
总之，尼尔和早早来蹭饭的兰姆吃的很香，各盛了两大碗。
吃完饭尼尔要去上学，家里只剩下了莱伊和兰姆。
“哥，咱们今天出去吗?”
莱伊摇了摇头。
“不去打猎，今天要在家做酱，做完后出去看一下陷阱就回来。”
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