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怕炸辣椒碎的味道呛到嗅觉敏感的小家伙, 莱伊把还在睡着的塔塔挪到了自己的卧室。
一切都差不多都准备妥当了, 莱伊搬出牛油，开始自制火锅底料。
在铁木奇那定制的大铁锅再次派上了用场。
外面天气晴朗，做火锅底料的味道很大，莱伊思考再三还是把锅搬到了院子里。
铁锅搭好, 架好柴火，用清水刷干净锅。莱伊开始做火锅底料。
先把大块的牛油倒进已经烧干的铁锅里。锅里不能留一点水，不然油热后会飞溅出来，容易烫伤人。
几十磅的牛油入锅，从接触锅面的底端一点点融化成一锅金黄色的液体。
油热的差不多了，莱伊从锅底抽出了几根木柴。炸小葱，香菜等小菜的时候，温度不易过高，不然容易糊掉。
小葱、香菜、圆葱、蒜头下锅，金黄的牛油翻滚出好看的油花。炸了没有多久，葱香蒜香就溢了出来，翠绿的小菜也被炸的变了颜色。
莱伊抓紧时间把这些小菜捞出，再多过一分钟它们绝对会糊。
捞出来后，一整盆的辣椒碎直接倒入油锅中。冲鼻子的辣椒味从油锅里飘散出来，呛得他连打了好几个大喷嚏。
这要是在小楼里做底料，接下来的几天莱伊和尼尔都得闻着火锅底料睡了。
而且火锅味特别容易粘在人的头发和衣服上，他两个，哦，再加上一个长毛的小家伙，他仨绝对会成为行走的火锅底料……
莱伊用长柄的大汤勺搅动锅里的辣椒和牛油，让它们接触的更加充分。
眼看着辣椒炸差不多了，莱伊又把泡了酒的香料一股脑的倒了进去。味道由辣椒的刺鼻又变为了香料喝酒的醇香。
就这么用大汤勺搅动了许久，莱伊依次倒入了泡姜末、花椒和冰糖，最后加了一些白酒用来提香。
这些调料加入后也就一两分钟的功夫，莱伊抽出了灶堂里的所有柴火。不停的搅拌这一锅的调料，用油温和铁锅的余温将它们热熟，直到锅里的热油不再翻滚，才停止搅拌。
莱伊把勺子放在大盆里，抹了一把额头的汗水。炒个火锅底料，热得莱伊恨不得在外面就把棉衣扒掉。
回屋喝口水简单的休息了一小会儿。莱伊用一个木板，托着二十几个罐子来到了院子。
锅里上层的底料已经降了一些温度，但一层的依然很烫。莱伊不住手的搅了许久，才一勺一勺的把它们舀进小罐子里去。
一个罐子可以装一勺多一点，正好够两三个人吃上一顿。
这批罐子装满，莱伊把它们端回屋暂时摆在饭桌上，又换上了下一批罐子继续装。直到所有小罐子装满，但是还剩下大半锅的底料。
做得多了，扔掉就属于纯纯的浪费。莱伊又把赠送的两个大罐子，和家里各种可以保存火锅底料的器皿都找了出来，终于装完了所有的底料。
点火，加水，水开刷锅。又是一番折腾，莱伊终于收拾完了所有东西。
一晃眼的功夫，竟然已经到了下午。忙活完了，莱伊才感觉到腹中的饥饿。好在面包做了很多，莱伊就着热茶吃了一整块的面包，这才缓解了要命的饥饿感。
“哥，你又做什么好吃的了!离老远就在你家附近闻到了香味，我一寻思就是你又搞出什么好吃的了!”
莱伊怀疑兰姆长了一只狗鼻子，只要他有什么做吃的的大动作，兰姆保准第一个到。
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