第105章(1 / 3)

她从储物袋中取出灵器小刀，刀刃贴着竹节处轻轻环切，动作利落又轻柔。

不过片刻，数根长短相近的嫩竹便被砍断。

除了竹子，林蔚又在竹林里摘了些新鲜的竹叶，这才返回灶房。

她将泡发好的米线捞出来，用清水冲洗两遍，沥干水分，分装在竹篮里。

这样待会儿下锅才不会粘连。

然后开始准备竹筒饭的食材。

新碾的糯米颗粒饱满，泛着珍珠般的光泽。

肥瘦相间的五花肉切成了半指见方的小块，用酱油、黄酒和少许糖腌渍过，色泽红亮。

还有泡发好的香菇、去壳的板栗、切成丁的胡萝卜，五颜六色地码在瓷盘里，看着就喜人。

林蔚将嫩竹放在案上，先用清水仔细冲洗干净，再用小刀将竹节一端切开，做成竹筒的 “盖子”。

接着用细长的竹刷伸进竹筒内部，反复擦拭。

这是为了去除竹腔内的薄膜，避免蒸出的饭带涩味。

将竹筒处理妥当，用清水洗净后。

林蔚将腌好的五花肉放进炒锅里，用小火慢慢煸炒。

油脂渐渐渗出，肉香瞬间弥漫了整个灶房。

待五花肉炒至金黄，她又加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒片刻后盛出。

与泡好的糯米、板栗一起放进大瓷盆里，倒入少许煮肉的汤汁，用木勺轻轻拌匀。

这样既能让糯米吸足肉香，又能让食材的味道相互融合。

等食材处理好，林蔚擦了擦手，一手拿起竹筒，一手拿起木勺。

将拌好的食材一勺一勺的舀进竹筒里。

装饭时要格外注意，不能装得太满，需留少许空隙，这样蒸的时候米饭才能膨胀，口感才会软糯。

每装完一根竹筒，林蔚都会轻轻敲几下竹身，让食材在竹筒里分布均匀，然后用刚才切下的竹节 “盖子” 盖住开口。

再用新鲜的竹叶将接口处缠紧，防止蒸汽外泄。

数个竹筒很快便装好了，林蔚将它们放进特制的蒸笼里。

蒸笼底部铺着一层竹叶，既能防止竹筒滑动，又能让竹叶的清香融入饭中。

她仔细调整好竹筒的位置，确保每个竹筒都能均匀受热，然后盖上蒸笼盖，生起炭火。

蒸竹筒饭的火候最是关键，先用旺火将水烧开，让蒸笼内充满蒸汽，再转中火慢慢蒸。

火旺了容易让竹筒外层烤焦，火小了又会让米饭夹生。

必须时刻守在灶台旁，根据蒸汽的情况调整炭火的大小，至少要一个时辰才能蒸透。

蒸透后的糯米饭软糯无比，五花肉的油脂和竹香完全融入，是不可多得的美食佳肴。

林蔚一边观察着炭火，一边拿起一把扇子，轻轻扇了扇炭火，让火苗保持着稳定的状态。

竹筒饭的香气随着蒸汽不断飘散，先是糯米的清香，接着是五花肉的油香，后来又混进了竹叶和竹筒的淡淡清香。

几种香气交织在一起，引得扮成马夫的余梦瑶又忍不住溜了进来，深吸了几口香气。

余梦瑶不是个路痴，所以引路这项工作倒是没什么问题。

而且她甚至只是需要一匹马，在前面装装样子。

然后自己偷偷用修为提升马车速度，在晚上趁着夜色，加快赶路进程。

完全不用担心会来不及。

林蔚守在灶台旁，冲着余梦瑶笑了笑，继续看着火候。

每隔一刻钟她便会打开蒸笼盖，用筷子轻轻戳一下竹筒里的饭，检查米饭的熟度。

待米饭变得软糯，能轻松戳透时，她便往每个竹筒上淋少许清水。

这是为了让竹筒保持湿润，避免蒸好后竹筒变干开裂。

一个时辰很快过去。

林蔚关掉炭火，从容淡定的将蒸笼盖打开，一股浓郁的香气瞬间扑面而来。

数个竹筒被蒸得通体翠绿，竹叶的颜色也变得更深，紧紧贴在竹筒上。

林蔚现在修为在身，并不怕烫。

直接将这些竹筒从蒸笼里取出，放在铺着油纸的托盘上。

“趁热尝尝吧。”

林蔚对余梦瑶说道。

她拿起小刀，轻轻划开缠在竹筒上的竹叶，再将竹节 “盖子” 取下。

随着盖子被打开，里面的米饭露了出来。