第83章(3 / 3)

将和好的面团盖上浸湿的纱布，放在温火旁发酵。

待面团胀到两倍大，满是蜂窝状气孔时。

林蔚把面团揉成长条，揪成大小均匀的剂子，没有用擀面杖，而是用手掌轻轻按压塑形。

将它们摆在笼屉上，垫上小峰摘的会散发淡淡清香的松雾叶，旺火开蒸。

随着蒸笼上汽。

普通麦子的醇厚麦香、灵蜜的甜香与松雾叶的清香缠在一起，慢慢弥漫开来。

馒头初蒸时要旺火让馒头快速膨胀，中途减火让内部熟透，最后再用旺火收香。