第505章(2 / 2)

“二号和四号，综合表现最平衡。”他顿了顿，用手指轻轻点了点记录板，“但还不够。”

徐娇抬头看他，等待下文。

“二号的甜度很正，但煮后风味流失似乎多了点。四号的口感韧度很好，但前端的干香比二号弱了一分。”

苏浩泽的眼神里没有丝毫妥协，“我们需要找到干香、甜度、煮后形态和口感都达到九十分以上的选手，而不是两项八十五分，两项九十分。”

他看向徐娇，语气认真却并不紧迫：“你再找找。联系其他产区，或者问问那些有自己晾晒传统的老师傅。不一定非要最大的，但要找到风味最浓缩、最极致的。这件事不急，我们慢慢找，但一定要找到最好的。”

徐娇没有丝毫犹豫，利落地点头：“明白。我下午就扩大筛选范围。”

她完全理解并认同苏浩泽的坚持，这正是苏氏立足的根本。

这时，旁边的小电磁炉上，一个小砂锅正咕嘟咕嘟地冒着热气，里面是试验中的橘皮猪肉酥馅料，浓郁的肉香中夹杂着一丝清新的橘皮香气，巧妙地化解了油腻感。

“橘皮猪肉酥的测试样本好了。”徐娇提醒道。

苏浩泽舀起一小勺，吹凉后送入口中，仔细品味。

肉质酥松，咸甜适中，而那一点点橘皮末的加入，果然是神来之笔，让风味层次瞬间丰富立体起来。

“这个思路确实新颖。”苏浩泽眼中露出赞赏，“橘皮的品种和干燥程度是关键。目前的版本，橘皮的微苦尾韵稍微明显了一点，可以试试用糖渍橘皮或者陈年陈皮来平衡一下。”

“好的，我记下了。”徐娇立刻在平板电脑上记录下调整方向。

......

傍晚，萧明明盘腿坐在客厅的地毯上，抱着平板电脑，没有再去看最新一期的直播，而是专门翻出了苏浩泽早期的一些直播教学合集。

屏幕上，苏浩泽在教大家如何制作美味的食物时，还会加入一些有趣的对比。

不同时间下静置的茶水、不同搭配下的水果风味......

萧明明看得逐渐入了迷。

小脑袋瓜里以前从未接触过如此奇妙的想法。

原来食物可以是不固定的，它们能通过组合创造出全新的体验！

屏幕的光映在萧明明专注的小脸上，他的眼睛一眨不眨，仿佛要将那些奇妙的组合公式刻进脑子里。

他的手指无意识地在地毯上划拉着，模仿着苏浩泽搅拌的动作，完全沉浸其中。

突然，屏幕跳转到一期水果茶的制作。上面有网友的弹幕弹出来，其中有一条引起了萧明明的注意。

【水果茶里加入海盐跟巧克力，味道其实也很不错，如果喜欢坚果的，还能再加点腰果进去。】

与此同时平板里刚好播放到苏浩泽的声音，有时候，打破常规的组合能带来意想不到的惊喜。咸味能提升甜味的层次，油脂的香脆能与丝滑的口感形成有趣的对比......”

这话说的温和却特别富有感染力。

像一道闪电击中了萧明明！

“打破常规的组合！”

“意想不到的惊喜！”