第483章(2 / 2)

段嘉伟头一次见识到这样的菜品，看着一点都不像吃的东西，反倒是像艺术品。

尤其是当李老爷子持"御笔"蘸醋书写时，他更是吃惊地张大了嘴巴。

那副没见过世面的样子，一下子就逗乐了在场的两位老人。

同时也让段老爷子气的有些吹胡子瞪眼，感觉到有点丢人。

“看来我的书法水平还可以，没有退步。”李老爷子自我打趣道，看着自己盘子里写的字，颇为满意地点了点头。

"老李这'鲜'字写得比平时书法展上的还飘逸！"段老爷子哪怕心里不太高兴，也不得不承认自家老友的书法确实写得不错。

老周才不管这个字到底好不好看，他更在乎的是好不好吃。

他直接从老李的手中抢过"毛笔"咬了一口："妙啊！这蟹肉丝炸得酥脆，内里却保持着湿润，中间还藏着流动的蟹黄酱！"

这副贪吃的模样，看李老爷子是直摇头：“这老周一点都不懂风雅。”

吃完了“毛笔”之后，老周又瞄上了下一道水晶蟹藕冻。

藕丁琼脂冻为底，顶层蟹肉冻雕重阳糕纹样。

他用筷子轻轻戳了戳这道菜的表层，"这冻晶莹剔透却不散，定是用鲟龙鱼骨胶熬制，才能既透明又有型。"

"这么精巧的做工，得拍下来发朋友圈。"段嘉伟掏出手机调至微距模式，连拍了好几张才意犹未尽地停手。

此刻他忽然懂得了刚才在大厅自家爷爷想要拍照的心情。

遇到美丽的事物，真的很难控制住。

"这道冻要配特制的菊花醋食用。"站在一旁待命的服务生适时插入补充了一句。

对方呈上一个小巧的滴管瓶，"醋要滴在冻体表面，不能浸入，方能保持造型完整。"

段嘉伟小心翼翼地接过滴管，在自家爷爷指导下轻轻挤出一滴琥珀色的醋液。

醋珠在冻体表面滚动却不渗透，宛如晨露在荷叶上滑动，又引得众人一阵赞叹。

"让我也试试！"老周抢过滴管，却用力过猛挤出一大滴，慌得段老爷子连声提醒："慢点！这醋浓度极高，一滴足矣！"

最终在服务生的协助下，四人完美分食了这道精巧的冻品。

蟹肉的鲜甜与菊花醋的微酸在口中交融，藕片的清脆更添层次感。

段嘉伟品味后若有所思："这味道让我想起小时候，爷爷带我去西湖边吃的蟹粉豆腐..."

段老爷子欣慰地拍拍孙子的肩："能品出其中关窍，这些年总算没白带你吃这些好馆子。"

老周大笑道："老段你这是后继有人啊！下次该让嘉伟带咱们觅食去了！"

窗外夜色正浓，月光洒进来，照得水晶冻愈发玲珑剔透。

段嘉伟尝过水晶蟹藕冻后，胃口大开，一眼就盯上了距离自己最近的蟹粉狮子头。

这蟹粉狮子头盛在紫砂盅里，用蟹壳熬制的高汤氤氲着热气。

勾得人蠢蠢欲动。

"这狮子头里藏着整块蟹黄！"他一勺舀起汤时惊喜的发现这道菜与从前吃过的有些不同。

里面是真的藏着宝藏。

吃进嘴里除了蟹的鲜美之外，还有一丝秋菱角的清甜口感。

滋味非常，令人难忘。

段老爷子却更喜欢那道金汤蟹肉烩双鲜。

选用的是蟹螯肉与鲈鱼脍同烩，金汤是用南瓜泥与蟹油调成。

站在一旁的服务生见段老爷子准备品尝这道菜，小声提醒道："这道菜配酒滋味更好，几位贵客带来的温酒器正好派上用场。"

这话一出，顿时提醒了正在品尝美食的三位老人家。

他们光顾着享受美味，都忘了自己还带了酒跟温酒器。

老李立即捧出那套宝贝的温酒器，正好还是蟹形的。

段嘉伟啧啧称奇，眼睛眨也不眨地盯着老周温酒的动作。

青瓷烧制的螃蟹趴在荷叶上，蟹盖揭开便是温酒壶，蟹钳正好托住酒杯。