第294章(2 / 2)

下架后也一直期待着能有什么新品海鲜上架。

不过他们也清楚海鲜的价格摆在那里，想要吃上可能也不太现实。

但是今天苏氏却特意上了一道带虾的汤。

虽然只是小虾米，但是大家还是很感动。

尤其是看到了图片之后，忽然觉得小虾米也有小虾米的好处。

人家看着虽然小，但是也很有营养，还能补充蛋白质。

多好。

抱着这样想法人不在少数，纷纷摩拳擦掌打算明天争做吃新品的第一人。

新品宫保鸡丁跟紫菜虾米蛋花汤上架的这天，苏浩泽早早就来到了华东街这边的店铺看着。

卖小虾米的老板早上五点的时候就把拿到手的新鲜小虾米给送了过来。

品质跟上一次苏浩泽买的是一模一样。

过了七点五十分，员工们都来上班了。

店里开始变得忙碌起来。

自从修改了上新的时间间隔之后，店里的营业状况变得越发的稳定。

每次上新之前都会选择一些菜品下线，之后调整厨房的人手进行新品的培训。

一直让店铺保持在一个可以留存顾客，又能创新的可持续发展状态。

当然也不是所有的菜品下线之后，就不会再上线了。

他会从这些上架过的菜品中，选择一些人气比较高好，比较受欢迎的菜。

用轮换的方式进行一个返场上架。

不过那些受众比较小的菜品可能就会间隔的时间更长一些。

这样做的好处是能保证店里的顾客可以细水长流。

“老板，小虾米这边已经清理好了。”

厨房的帮厨孙一鸣跑过来小声提醒了一句。

苏浩泽放下了手里的笔，跟着进了厨房。

这是店里新品上架的第一天，他还是要看着点才行。

第245章 多种味道的宫保鸡丁

这道紫菜虾米蛋花汤的做法并不难，关键在于食材的品质。

负责做这道汤的是帮助孙一铭。

虽然是一道简单的汤品，但是由于是第一次独自负责一道店里的新品，他的心里还是有些紧张。

刚把新鲜的虾米清理好，泡软。

人就是赶紧出来喊了苏浩泽。

有老板在一旁盯着，心里可算是安稳了不少。

这会正准备把紫菜撕碎，把鸡蛋打散备用。

“别紧张，就按平时那样做就好了。”

苏浩泽像是察觉到了孙一铭的紧张，出言安抚了一句。

孙一铭点了点头，左手稳稳端着一只大碗，右手捏着一枚鸡蛋，轻轻往碗壁上一叩。

“咔”的一声清响，鸡蛋壳上出现了如蛛网般的裂痕。

指尖微微用力，蛋壳“啪”地裂成两半，清亮的蛋液裹着金黄的蛋黄滑入碗中，动作干净利落。

这个的动作反复了多次，直到一盒的鸡蛋都被打空了，才停下手上的动作。

随后他一双筷子，手腕轻抖，筷子尖在碗中飞快地打转。

蛋液被搅得泛起层层涟漪，蛋黄与蛋白逐渐融成均匀的颜色。